Шифон печеньеси эң даамдуу, жеңил жана назик даамдардын бири. Торт сизди эриген даамыңыз менен жагымдуу таң калтырат жана үйдү жаркыраган шоколад жыпар жытына толтурат.
Ал зарыл
- - суу 175 мл;
- - ун (200 г) - электен өткөн;
- - өсүмдүк майы (125 мл.);
- - тооктун жумурткасы (4 сарысы, 8 белок);
- - сүт каймак (350 мл.);
- - эритилүүчү кофе - 2 чай кашык;
- - сода (1 чай кашык);
- - какао (60 г);
- - маскарпон (250 г);
- - камыр үчүн шекер - 225 г каймак үчүн - 200 г;
- - туз (1/4 чай кашык);
- - бышыруучу порошок (2 чай кашык);
- - кулпунай (500 г).
Нускамалар
1 кадам
Бисквит. Какао менен кофе казанга аралаштырылат. Сууну куюп, мештин үстүнө коюңуз. Кайнатыңыз.
2-кадам
Мештен чыгарыңыз, бир тектүү масса болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Жумуртканын сарысын өзүнчө идишке кумшекер аппагына чейин шекер (180 г) менен сүртүп алыңыз.
4-кадам
Жай аралашманы идишке шоколад аралашмасына куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Унду туз жана разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Шоколад аралашмасын жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
6-кадам
Эми сизге муздатылган протеиндер керек. Кургак жана таза дагы бир идишке 45 г кумшекерди жай кошуп, акты бекем чокусуна чейин сабап салыңыз.
7-кадам
Жумуртканын агын шоколад менен бөлүп-бөлүп аралаштырыңыз, бир багытта акырын аралаштырыңыз. Катуу аралашпаңыз, антпесе желдетүү жоголот. Сиз жапжашыл аба массасын алуу керек.
8-кадам
Камырды майланбаган калыпка куюңуз (бул абдан маанилүү). Эгерде жай идишти колдонсоңуз, анда 80 мүнөт, духовкада - 180 градус температурада 40 мүнөт бышыруу керек. Бышырууда көп бышыргычтын капкагы да, мештин эшиги да ачылбашы керек. Болбосо, печеньеңиз көркүн жоготуп, отурукташып калат.
9-кадам
Калыпты алып, идишти үстүнө коюп, оодарыңыз. Толугу менен муздаганча калтырыңыз. Бисквит нымдуу жана көңдөй болушу керек.
10-кадам
Узунунан 3-4 торт кылып кесип алабыз.
11-кадам
Cream. 35% каймакты шекер менен бекем чокуларга жеткенге чейин сүртүп, маспарпон кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин бардыгын жакшылап саба.
12-кадам
Кулпунайды жууп, кесинди. Бир аз кооздоо үчүн калтырыңыз.
13-кадам
Алынган крем менен баардык токочторду майлап, үстүнө кулпунайды кошуңуз.
14-кадам
Тортторду жайып, капталдарына каймак менен чаптаңыз. Тортту ар тараптан жана үстүнөн сыйпаңыз.
15-кадам
Калган кулпунай менен кооздоп коюңуз.
