Балык сүтү өтө карама-каршы өнүм. Кээ бир үй кожойкелери аны жакшы көрүшөт жана үй-бүлөсү үчүн жан аябастык менен тамак бышырышат, башка аялдар сүткө кандайдыр бир жийиркенич менен карашат, бирок бекер. Анткени, бул продукт таза белок, демек ал пайдалуу жана аш болумдуу. Сүттү туура даярдоонун натыйжасында балыктар абдан даамдуу болуп чыгат.
Ошентип, балыктын сүтүн даамдуу кылуу үчүн аны кантип бышыруу керек. Рецептти жашоо үчүн, төмөнкү ингредиенттерди камдап алыңыз:
- Балык сүтү - 200-300 г;
- Сабиз - 1 даана. чоң өлчөм;
- Пияз - 1 баш;
- Сарымсактын бир нече тиштери;
- Ароматсыз өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.;
- Соя соусу - 1 аш кашык. l.;
- Майдаланган кызыл калемпир милдеттүү эмес.
Сабизди жууп, тазалап, орой майдалагычтын үстүнө сүртүп алуу керек. Пиязды каалагандай бөлүп-бөлүп туурайбыз, сарымсакты бычак менен болушунча майда кылып туурайбыз. Эми ысытылган табага өсүмдүк майын куюп, ичине пияз менен сабизди салыңыз. Жашылчаларды бир аз кууруп, балык сүтүн кошуп, буга чейин жууп, бир нече бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Даамга жараша соя соусун жана татымалдарды идишке куюңуз.
Эми минималдуу отто бышканча сүттү кайнатуу керек. Идиш дээрлик даяр болгондо, табага сарымсакты кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырып, 5-7 мүнөт кайнатыңыз жана мештен алып салсаңыз болот. Дасторконго чейин, тамакты төрттөн бир саатка демдеп коюу сунушталат.
Аны көзкарандысыз тамак катары жесеңиз болот, же балыктын сүтү кошулган гарнирди кошсоңуз болот. Баса, бул рецепт пияз менен сабизди гана эмес, башка жашылчаларды, мисалы болгар калемпирин кошууга мүмкүнчүлүк берет. Бирок бул даам маселеси.
