Учурда жазга чейин жашылча-жемиштерди сактоо кыйынга турбайт, бирок чындыгында алар таптакыр жараксыз болуп чыгат, анткени алардан витаминдер менен минералдар жөнөкөй сактоо учурунда жоголот. Апрелдин орто ченинде бизде сакталып калган витаминдердин жана микроэлементтердин толук топтому менен кубанта турган пияз - дээрлик бирден-бир өзгөчөлүк - бул таттуу жана бир аз ачуу таттуу даамы бар.
Ал зарыл
- -250 г буудай унун бышыруу
- -50 г сары май
- -2 сабиз
- -2 пияздын сабагы
- -150 г шампиньондор
- -3 жумуртка
- -150 г майсыз быштак
- -100 мл каймак (кеминде 33% май)
- -өсүмдүк майы
- -туз
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо үчүн унду сары майга аралаштырып, массасын столго өткөрүп, чоң кесектерге бөлүңүз. Аралашманы кайрадан идишке өткөрүп, жумуртканы сабап, анчалык тик эмес камыр жууруйбуз.
2-кадам
Камырды фольгага ороп, муздаткычка жарым саатка коюңуз. Толтурууну даярдоо үчүн пиязды жана сабизди жууп, тазалап алыңыз, пиязды ак жана жашыл бөлүктөрүнүн чек арасы боюнча кесип алыңыз. Ак бөлүктү бир сабиз менен бирге узун тилкелерге кесип, козу карындарды жука тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Пиязды жана сабизди ысык майга 5 мүнөт кууруп, андан кийин козу карындарды кошуп, дагы 3 мүнөттөй бышырыңыз. Быштакты сүртүп, жумуртка жана 100 мл каймак менен айкалыштырыңыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз.
4-кадам
Пергамент менен капталган тегерек формада камырдын 5 мм кабыгын коюңуз. Камырды капталдары болжол менен 3-3,5 см бийик кылып жайып салыңыз. Бир нече жерге камырды вилка менен сайып, мешке 15 мүнөт салып коюңуз. Убакыт өткөндөн кийин, тортту алып, муздатыңыз.
5-кадам
Куурулган сабиздин, пияздын жана козу карындын орогучун ортого салып, тегиздеп, үстүнө каймак-быштак аралашмасын куюңуз. 30 мүнөттөй бышыргандан кийин торт даяр болот.
