Кешью, башкача айтканда индиялык жаңгак, ал Бразилияда төрөлгөн жемиштүү дарак. Кешью жемиштери эки бөлүктөн турат - алмурут сымал сабагы (алма деп да ойлойм) жана үтүр түрүндө буралган жаңгак. Кешью дүйнөдөгү жемиштин ичинде эмес, сыртынан бышкан жападан жалгыз жаңгак.
Дүйнөдөгү эң адаттан тыш жаңгак
Кешью айдалган өлкөлөрдө ширелер, желе, джем, чутник жана алкоголдук ичимдиктер алардын сабагынан даярдалат. Тилекке каршы, бардык башка өлкөлөрдүн жашоочулары бул кереметтүү мөмөлөрдү татып көрүүгө мүмкүнчүлүктөрү жок, анткени алар бир күндүн ичинде начарлап кетишет жана табигый жол менен ташууга болбойт. Бирок кешью жаңгактары кеңири таралган жана таанылган. Алар айрыкча Азия ашканасында жакшы көрүшөт.
Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө кашью арахис майына окшош май чыгарат.
Кешью эч жерде кабыкчада сатылбайт. Жаңгактын өзү менен кабыктын ортосунда териге тийгенде күйүктү пайда кылган күйгүзүүчү заттарды камтыган майлуу пленка бар. Ошондуктан, атайын жумушчулар тарабынан жүргүзүлүп жаткан чогултуу жана тазалоо иштеринен кийин, кешьюлар күйгүзүлүп, андан кийин сатыкка чыгат.
Кешьюдун пайдасы жана дарылык касиети
Майлуу жана жумшак даамын сезгени менен, кешьюларда бир караганда көрүнгөндөй май жок. Анын үстүнө, ал бадам, жер жаңгак же жаңгакка караганда бир кыйла аз. Бирок андан дагы пайдалуу микроэлементтер бар. Кешьюлардын курамында каныкпаган май кислоталары Омега-3, В, Е, РР тобундагы витаминдер бар, алар селен, цинк, кальций, магний, калий, цинк жана башкалар сыяктуу өтө маанилүү минералдарга бай. Башка жаңгактарга салыштырмалуу көңүл бурарлык нерсе., кешью аллергиялык реакцияны пайда кылышы мүмкүн эмес.
Кешьюлар антибактериалдык, антисептикалык жана тоник касиеттери менен илгертен бери белгилүү.
Кешьюдан аз өлчөмдө үзгүлтүксүз ичүү жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасирин тийгизип, иммунитетти чыңдап, кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт. Кешьюларды дистрофия, аз кандуулук, ошондой эле организмдеги зат алмашуунун бузулушу үчүн колдонуу сунушталат. Алардын калориялуулугу 100 г продуктка 643 ккал түзөт.
Ар кайсы өлкөлөрдө бул жаңгактар ар кандай максаттарда колдонулат. Үйдө, Бразилияда аны афродизиак деп эсептешет, ошондой эле алар респиратордук оорулар үчүн кешью кайнатмасын ичишет, Африкада бул жаңгак татуировка жасоодо жардам катары колдонулат, Мексикада сепкил жана карылык тактары алардын түсүн кетирет.
Япон окумуштуулары кешью ядролорунда тиштин эмалын жок кылуучу бактериялар менен натыйжалуу күрөшүүчү зат бар деген бүтүмгө келишти. Кешьюдун олуттуу артыкчылыктары тери ооруларын: экзема, дерматит, псориаз дарылоодо жана алдын алууда дагы далилденген.
