Карагайдын 20га жакын түрү бар, анын уруктары жаңгак, тамак-ашка жарактуу. Мындай карагайлар Европада жана Азияда, Түндүк жана Түштүк Америкада өсөт. Карагай жаңгактарынын пайдалуу касиеттери жөнүндө чыгыш дарыгерлери, индиялык шамандар жана Кайра жаралуу доорунун эмчилери билишкен.
Карагай жаңгактарынын азыктык баалуулугу
Карагай жаңгактары ар кандай аминокислоталарга бай, оңой сиңүүчү протеиндин уникалдуу булагы. 100 грамм жаңгактын курамында 31 грамм белок бар. Ушул себептен, спортчуларга катуу физикалык күчтөн кийин жаңгак снэк сунушталат. Жаңгактарды өсүп келе жаткан денеси булчуңга керектүү "курулуш" материалына муктаж болгон мектеп окуучуларына да берүү керек. Албетте, жаңгакты ашыкча колдонбош керек, анткени бир эле порцияда 600 калория бар, бул дени сак бойго жеткен адамдын күнүмдүк рационунун жарымы. Карагай жаңгактары витаминдерге, айрыкча Е жана В1ге, ошондой эле көп каныкпаган кислоталарга жана калий, фосфор, темир, магний жана кальций сыяктуу минералдарга бай.
Италияда, белгилүү песто соусун кызыл карагай жаңгактарынан жасашкан, аларды карагай жаңгактары деп аташат.
Карагай жаңгактарын арыктоо
Калориялуу экендигине карабастан, кызыл карагай жаңгактары бир нече ашыкча килограмм жоготкусу келгендерге сунушталат. Кедр жаңгактарынын диетада эффективдүүлүгүнүн сыры пинолен кислотасында. Анын иштөө механизми ачкачылыкты басуучу эки гормондун бөлүнүп чыгышына негизделген.
Карагай жаңгактарынын ден-соолукка пайдасы
Бир каныкпаган майдын булагы, кызыл карагай жаңгактары кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүү менен инфаркттын алдын алат. Карагай жаңгактарынын курамындагы антиоксиданттар карылык процессин жайлатат жана рак оорусунун пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт. Ушул антиоксиданттардын бири болгон лютеин көз ооруларынын, айрыкча катаракта жана макулярдык деградациянын алдын алууда өтө маанилүү. Темир организмдеги көптөгөн процесстердин "катышуучусу", анын ичинде ал нервдик жөнгө салууга жана туура кан айланууга шарт түзөт. Ушул жаъгактардан табылган жез темирдин жакшы сиңишине өбөлгө түзөт. Магний чарчаган учурда гана сизди кубаттандырбайт, ошондой эле чыңалууну басаңдатып, булчуңдардын карышуусун жеңилдетет. Жаңгактарды чийкидей жесе болот, арак куюп, бышырылган азыктарга жана салаттарга кошсо болот, карагай жаңгактарынан алынган май да пайдалуу.
Айрым учурларда, кызыл карагай жаңгактары узак мөөнөттүү даамдын бузулушуна алып келип, бир нече жума бою оозуңузга металлдык, ачуу даамдарды калтырат.
Карагай жаңгактары сулуулук үчүн
Карагай жаңгактары ден-соолукка гана эмес, чачтын жана теринин сулуулугуна пайдалуу болот. Е витамини теринин жашаруусуна жана чачтын өсүшүнө өбөлгө түзөт, F витамини терини жумшартып, азыктандырат. Сырткы кедр жаңгагы майы теринин көптөгөн көйгөйлөрүн чечет жана псориаз, экзема, котур жана жаралар сыяктуу ооруларды дарылоодо колдонулат.
