Жөнөкөй, бирок, эң сонун тамак. Аны майрамдык дасторконго же Жаңы жылдык эртең мененки тамакка сунуштоо жагымдуу. Авокадо, зайтун жана сарымсак менен тооктун карпаччосунун укмуштуудай даамы көпкө чейин эсибизде.
Ал зарыл
- - авокадо - 1 даана;
- - тооктун карпаччиосу - 100 г;
- - кумуралар (зайтун) - 0,5 банка;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - петрушка зелень - бир тутам;
- - зайтун майы - 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Сунушталган ингредиенттердин саны эки порцияга туура келет. Чоң жана бышкан авокадону тандаңыз. Жемиштерди жууп, кургатыңыз. Аны сыйрып алыңыз, сөөктү алып салыңыз, алынган целлюлозаны жука тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Carpaccio жакшы кургатылып сатылып алынышы керек. Кааласаңыз, аталган деликатести өзүңүз даярдай аласыз, эң башкысы, бул убакытты талап кылаарын унутпаңыз. Карпаччону курч бычактын жардамы менен жука тилип алыңыз. Өзүнчө терең идишке салыңыз.
3-кадам
Сарымсактын тиштерин сыйрып алыңыз. Ар бир тазаланган тишти бычактын жалпак жагы менен эзип, андан соң майда туурап алыңыз. Ушундай жол менен даярдалган сарымсак анын жытын жана даамын толук ачып берет.
4-кадам
Зайтундан суюктукту алып, идишке толугу менен колдонуңуз же жарымына бөлүп алыңыз. Петрушканы жылуу суу менен жууп, кургатып, жалбырактарын сыйрып алыңыз. Идиш-аякты бышыруу үчүн алар пайдалуу болушат; чоң тутам жарым стакан жашылчаны жасашы керек.
5-кадам
Бышырылган тамактардын бардыгын бир идишке чогултуп, үстүнө зайтун майын жаап, аралаштырыңыз. Carpaccio тоогу тез бышат, ал даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Эртең менен тонун кемчиликсиз көтөрүп, майрамдык дасторкондо денени ашыкча жүктөбөйт.
