Көңүлүңүзгө жашылчалардан, жашыл буурчактан жана чөптөрдөн жасалган жеңил жана оригиналдуу шорпону сунуштайбыз. Аны эки вариантта даярдаса болот. Биринчи арык вариант төмөндө баяндалган. Ал эми экинчи вариантта көрсөтүлгөн ингредиенттерден тышкары майда тууралган жана аз куурулган ветчина дагы бар.
Курамы:
- 1,5 литр суу;
- 1 картошка;
- 1 пияз;
- 1 сабиз;
- 1 банка жашыл буурчак (консерваланган)
- 4 тиш сарымсак;
- 100 мл күн карама майы;
- жашылчалар;
- (ветчина милдеттүү эмес);
- туз жана татымал ("Биринчи курстар үчүн").
Даярдоо:
- Картошканы, чөптөрдү, сабизди, пиязды, сарымсакты тазалап жууңуз. Картошканы жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жөн гана пиязды майдалап, сарымсакты сарымсактан өткөрүңүз. Жашылчаларды бычак менен майдалап туурап алыңыз.
- Бардык майларды табага куюп, жакшылап ысытыңыз.
- Картошка тилкелерин ысык майга салып, кызарганча кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Кууруп бүткөндөн кийин, кашыктарды кашык кашык менен алып, табакка салып, бир азга бөлүп коюңуз.
- Табадан майды акырын куюп, 2-3 аш кашык гана калтырыңыз. кашык.
- Сарымсакты калган майга салып, кооз алтын кабыгына чейин кууруйбуз.
- Сарымсак алтын түстө болгондо, ага пияз менен сабизди кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 5-7 мүнөт кууруйбуз.
- Кааласаңыз, ветчинаны шорпого ыргытып салыңыз. Эгер ушундай каалоо бар болсо, анда колбасаны майдалап туурап, бир аз кууруу керек.
- Казанга суу куюп, отко коюп, кайнатыңыз. Куурулган картошка тилкелерин жыпар жыттуу заттарды жана тузду кайнак сууга салыңыз. Андан кийин ал жерге жашылча кууруп (кааласаңыз, куурулган ветчина) кошуп, баарын аралаштырып, кайнатып, 2-3 мүнөт бышырыңыз.
- Бир-эки мүнөттөн кийин буурчакты ачып, сиропту кургатпай шорпого куюңуз. Шорпону катуу кайнатып алып, өчүрүңүз.
- Өчүрүлгөн шорпого ар кандай майдаланган чөптөрдү кошуп, андан соң казанды жаап, 10-15 мүнөт туруңуз.
- Азыркы ханбийкени жана буурчактын шорпосун табактарга куюп, сүйүктүү наныңыз менен берсеңиз болот.
