Parfait француз ашканасында сүйүктүү муздак десерттердин бири деп эсептелет. Тамак оңой эле даярдалат жана оозго эрийт. Эреже катары, жаңы мөмө-жемиштер жайында толтуруу катары колдонулат, ал эми кышында десертти каалаган мөмө-жемиштер менен толуктоого болот.
Ал зарыл
- - апельсин ширеси (4-5 аш кашык);
- –Шекер (70 г);
- - жумуртканын сарысы (4-5 даана);
- –Ваниллин (3 г);
- –Жаңы малина (270 г);
- –Жаңы шабдалы (1-2 даана);
- - Малинанын кыямы же консервиси (260 г);
- –Шоколад кыркуулары (70 г);
- -Майлуу каймак (470 мл).
Нускамалар
1 кадам
Шабдалыны жакшылап жууп, териге кайчылаш сымал кесиндилерди жасап, кайнак сууга салып коюңуз. Бир нече мүнөт күтүп, андан кийин терини бычак менен сыйрып алыңыз. Шабдалы целлюлозасын майда формага бөлүп алыңыз.
2-кадам
Жумурткаларды идишке бөлүп, сарысын бөлүп алыңыз. Кастрюльди суу мончосуна салып, сарысын кошуп, ваниллин, шекер жана апельсин ширесин кошуп, 5-8 мүнөткө чейин чаптаңыз.
3-кадам
Идишти суу мончосунан алып, идишке салыңыз, ага алгач муздак суу куюп, пайда болгон массаны толугу менен муздаганча сабап салыңыз.
4-кадам
Өзүнчө чөйчөктө каймакты миксер менен камчы менен камчылаңыз. Сарысына, апельсин ширесине жана ваниллин аралашмасына каймак кошобуз. Карандаш.
5-кадам
Шабдалы, малина жана шоколад чиптерин кошуңуз. Кайра жакшылап аралаштырыңыз. Кийинки кадам - парфитти калыпка куюу. Ал үчүн тик бурчтуу силикон формасы идеалдуу, аны тамак пленкасы менен каптоо керек.
6-кадам
Андан кийин, каймак массасын калыпка акырын куюп, андан кийин бир аз чайкаңыз. Бул массаны бирдей бөлүштүрүп, десертте боштук болбошу үчүн жасалышы керек.
7-кадам
Парфитти тоңдургучка 10-15 саатка коюңуз. Табаны ысык сууга салып, бир-эки секунд салып коюңуз. Бул парфитти калыптан тез ажыратат. Десертти табакка салып, үстүнө малина менен кооздоңуз.
