Торт үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүн кубандырат жана дасторкондо биринчи орунду ээлейт. Пирогту майрамдык кечки тамакка да, кадимки күнү да даярдаса болот. Пирог жасоого керектүү ингредиенттерди каалаган дүкөндөн сатып алууга болот.
Ал зарыл
- - 400 г премиум ун;
- - 200 мл муздак суу;
- - 8 г жаңы ачыткы же 3 г кургак;
- - ½ чай кашык кум шекер;
- - 5 г туз;
- - 1 аш кашык өсүмдүк майы.
- Толтурууну даярдоо үчүн:
- - 200 г крем-фрейче (жок болсо, кадимки каймак менен алмаштырсаңыз болот);
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 75 г майдаланган сыр;
- - 100 гр ышталган ветчина;
- - Көк пияз;
- - туз;
- - калемпир;
- - мускат жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны жылуу сууга эритип, кум шекер кошуп аралаштырып, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Унду электен өткөрүп, терең идишке куюп, ачыткы массасын кошуп алыңыз. Май, туз кошуп, камыр жууруйбуз. Бардык унду идишке бир эле учурда салбаңыз. Алгач жарымын төгүп, андан кийин зарылдыгына жараша кошуп койгон жакшы.
2-кадам
Камыр өтө жумшак гана болбостон, колуңузга жабышпашы керек. Даяр камырды бөлүп, бөлмө температурасында 30 мүнөт коё туруңуз. Камыр “жарашып” жатканда, бышыруу үчүн мешти жылытып, толтурууну даярдоону баштоо керек.
3-кадам
Пиязды тазалап, бычак менен жакшылап кесүү керек. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Хамды жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Көк пиязды чайкап, жакшылап майдалап алыңыз.
4-кадам
Жумуртканы идишке уруп, камчы менен сабаңыз. Алынган массага бир аз ветчина жана крем-фраичени кошуу керек. Жакшылап аралаштырыңыз, сыр, ветчина, пияз жана май кошуңуз. Алынган массаны татымалдан өткөрүү керек. Туздаганда ветчина туздалганын унутпаңыз. Бир аз мускат жаңгагын кошуп, баарын жакшылап аралаштыруу керек.
5-кадам
Камырды бирдей 4 бөлүккө бөлүп, жука жайыңыз. Жайылган камырды бышыруучу табакка кылдаттык менен өткөрүп берүү керек. Камырды пергамент кагазга жайганыңыз жакшы, аны бышыруучу баракка өткөрүп берүү оңой болот. Камырдын кичинекей капталдарын жасаңыз. Толтурманы салып, духовкага 10-15 мүнөт коёбуз. Торт абдан тез бышат.
