"Наполеон" аталышындагы торт өзгөчө жагымдуу таттуу даамга ээ экендигин бардыгы билишет. Ар бир катмар-катмар назик крем менен сиңдирилген, бул өзгөчө даам жаратып, майрамдык маанайды тартуулайт. Бирок тарыхтын катмарлары тээ алыскы өткөнгө кайрылып, император Наполеон Бонапарттын өзү менен түздөн-түз байланышта болгонун бардыгы эле биле бербейт. Тарых кылымдарга кетсе дагы, анын башталышы дагы эле жоголууда.
Бул кулинардык шедевр кандайча жаралгандыгы жөнүндө көптөгөн версиялар бар. Император өзүнүн кожойкеси менен убакыт өткөрүп, анын мойнуна бүгүлүп, назик сезимдер жөнүндө мээримдүү сүйлөп жатканда, кызганчаак жана ишенбөөчүл аялы байкаган деген имиштер бар. Ал кырдаалды бир карап, эч нерсе айта албай сурады.
Кыйынчылыктарды кыялданып, тапкыч Наполеон ардактуу кызматчы кызга торт бышыруу каалоосу жөнүндө айтып бергенин, анын рецеби мурунку күнү эсине келгенин айтып берди. Император ошол замат ингредиенттерди кокустан санап берди, ал өзүнүн ниетин тастыктоо үчүн жазып алышы керек эле. Жубайы таттуу тиш болгондуктан, торт бышырып, Бонапарттын чынчылдыгына ынануусун талап кылды.
Мындай кырдаалдын күбөлөрүнүн бири, Маршал, бүткүл сарайга укмуштуудай торт жөнүндө айтып бериши керек болчу, жана көп өтпөй ашпозчу бул таң калыштуу тортту бышырды. Ал аны сынап көргөндөрдүн бардыгына дүрбөлөң салды, бул "Наполеондун" тарыхынын башталышы болду.
Дагы бир версия боюнча, торт Россиядан келген француз императорунун армиясы куугунтукталгандан кийин даярдала баштаган. Бул 100 жылдык иш-чараны кеңири майрамдоо үчүн москвалык нан бышыруучулар жана кондитердик ашпозчулар көптөгөн тамактарды ойлоп табышты, бирок көпчүлүгү көпчүлүккө сырткы көрүнүшү менен айырмаланбаган кичинекей катма токочту жактырышты. Бирок даамы өзгөчө болчу.
Анын назик кызарган кытырак токочтору даамдуу кремге малынган. Торттун үч бурчтуу формасы императордун өзүнүн короз калпагын символдоштурган жана тиштеген ар бир адам орустардын француздарды жеңишинен толук ырахат ала алган.
Императордун коктусундагы калпактын формасы, аттиң, даамдуу десертке бекитилген эмес, ал эми торт чоңураак тортко айландырылып, ал эми азыр тегерек, төрт бурчтуу, ал тургай төрт бурчтуу кылып жасалып, майда бөлүктөргө кесилген.
Бирок, Наполеон тортунун келип чыгышы кандай болбосун, анын популярдуулугу эч качан соолубайт. Бул классикалык таттуу тамак болуп калды жана анын дасторкондо болушу жылмаюу тартуулап, сүйүктүү десертинин кесимин татып көрүүнү каалайт.
