Marshmallow торту - бул үйдө оңой жасалган, назик жана таттуу тамак. Бул процессте балдарды тартуу - алар, адатта, зефирди кесимдерге бөлүп, идишке салып, каймак менен сүйкөгөндү жакшы көрүшөт. Тортту дагы даамдуу кылуу үчүн ага жаңгак, шоколад, жаңы мөмө-жемиштерди же жемиштерди кошуңуз.
Кардид жана жаңгак торту
Маршмалов пирогунун артыкчылыгы - даярдоонун жеңилдиги. Бул десерт бышырууну талап кылбайт, бирок аны алдын ала даярдаш керек. Торт каймакка жакшы каныккан жана кургабаган болушу үчүн, муздаткычта жок дегенде бир күн турсун.
Сага керек болот:
- 1 кг зефир;
- 400 г кабыктуу жаңгак;
- 100 г кант печеньеси;
- 2 жумуртка;
- 1 стакан сүт;
- 1 аш кашык. кашык ун;
- 4 аш кашык. аш кашык шекер;
- бир чымчым ваниллин;
- 1 аш кашык. майдаланган лимондун кабыгы.
Зефирди экиге бөлүп, ар бирин узунунан экиге бөлүңүз. Жаңгактарды жана печеньелерди блендер же аралашма менен майдалап, жакшылап аралаштырыңыз. Бир нече жаңгактын жарымын кооздоо үчүн сактап коюңуз. Лимондун кабыгын сүртүңүз.
Майлоочу май жасаңыз. Жумуртканы шекер жана ванилин менен жакшылап эзип, ун кошуп, жылытылган сүттү куюп салыңыз. Аралаштырып жатып, каймакты жай отто бышырып, кесектерди сүртүп алыңыз. Каймак коюуланганда мештен алып, муздаткычка коюңуз.
Тегерек форманы пергамент кагаз менен жаап коюңуз. Калыптын түбүн зефир тилкелери менен тизип, аларды мүмкүн болушунча тыкыр кылып коюңуз. Зефирдин бетине каймакты жайып, жаңгак менен печенье аралашмасын себелеп, андан соң бир аз лимондун кабыгын чачыңыз. Катмарларды эки-үч жолу кайталаңыз. Торттун үстүнө калган каймакты кошуп, зефирдин башын жана жаңгактын жарымын кооздоңуз. Калыпты муздаткычка салып коюңуз.
Жемиштен жасалган зефир торту
Бул тортту ар кандай жемиштер менен жасаса болот. Кулпунайдын ордуна жука тилинген таттуу апельсин, консерваланган ананас же шабдалы колдонуңуз.
Сага керек болот:
- 1 кг ванилин зефири;
- 0,5 стакан мүкжидектин коюу кыямы;
- 500 мл оор каймак;
- 0,5 кесе жаңгак майдаланган;
- 200 г бышкан кулпунай;
- 50 г ак шоколад.
Маршмалды жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Алардын кесилишин жеңилдетүү үчүн бычакты мезгил-мезгили менен ысык сууга малып туруңуз. Кулпунайды жука тилип алыңыз. Каймакты катуу көбүккө камчы менен чаптаңыз. Жаңгакты кургатылган табага кууруп, аларды одоно күкүм кылып майдалап эзебиз.
Жалпак идиштин үстүнө зефир катмарын салып, аларды камкаймак менен сүртүп, майдаланган жаңгактарды себелеп коюңуз. Мүкжидек кыямын үстүнө жайып, кулпунайдын кесиндилерин жайыңыз. Катмарларды 3-4 жолу кайталаңыз. Торт кооз көрүнүшү үчүн зефир чокуларын акыркы катмарга төшөңүз. Өнүмдү муздаткычка 8-10 саатка коюңуз.
Тартуудан мурун тортту ак шоколад менен кооздоп койсоңуз болот. Бууга бышырып, кондитердик шприцке же кесилген бурчу бар баштыкка куюңуз. Штрихтерди жана зигзагдарды бетке сүйкөп, шоколад катып калсын.
