Бышырылган жумуртка - жөнөкөй, тааныш жана тааныш тамак. Бирок аны ар кандай жолдор менен бышырууга болот: жумшак бышырылган, кайнатылган, "баштыкка салып" же браконьердик жумуртканы жасоого болот. Ар бир бышыруу ыкмасынын өзүнчө кылдаттыктары бар, ошентип жумурткалар кемчиликсиз болуп чыгат.
Бышырылган жумурткалар
Жумуртка кайнатылган жумуртка - бул үй-бүлө үчүн пайдалуу жана даамдуу эртең мененки тамактын мыкты варианты. Аларды даярдоо үчүн, жумурткалар бири-бирине жакын жайгашышы үчүн, идишти колдонуу жакшы. Кастрюлга жетиштүү суу куюп, кайнап баштаганда жумурткаларды түшүрүңүз. Кайнатуу үчүн жумуртка муздаткычтан эмес, бөлмө температурасында болушу керек. Жумурткалар туура 3 мүнөт кайнаганда, аларды алып салса болот. Жумшак бышырылган жумурткалар атайын идиштерди колдонуп ысык режимде берилет.
Катуу кайнатылган жумурткалар
Бышырылган жумурткаларды өзүнчө тамак катары жесе болот, ошондой эле алар көп учурда ар кандай салаттарды же бутерброддорду жасоо үчүн керек. Кайнатуу үчүн тандалган жумуртка бөлмө температурасында болушу керек. Ошондой эле аларды жакшы жууп, тазалап салуу керек. Жумуртканы ысык сууга салып, анын кайнатылышын күтүү керек. Кайнатылган жумурткаларды орто температурада 7 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аларды токтоосуз муздак сууга батыруу керек. Бул жумурткалардын кабыгын тазалоону жеңилдетет.
"Баштыкка салынган" жумурткалар
"Баштыкка салынган" жумурткалар кайнатылган жумурткаларга окшош, бирок белок тыгыз болуп чыгат, ошондуктан аларды сыйрып алууга болот. Мындай жумурткалар суу кайнагандан кийин 4-5 мүнөт кайнатылат. Андан кийин аларды муздак суу менен куюп, тегерек четинен тазалоо керек. Ушундай жол менен бышырылган жумурткаларда сарысы гана суюк жана жумшак бойдон калат.
Браконьердик жумурткалар
Браконьердик жумурткалар - бул оригиналдуу тамак, бирок алар мурункулардай эле көп даярдалбайт. Браконьердик жумурткаларды жасоо анчалык деле кыйын эмес. Сууга туз жана бир-эки аш кашык уксус кошуп, кайнатыңыз. Чакканды кошуунун кажети жок, бирок аны менен оңой болот - белок тез эрип, жумуртка бөлүнбөйт. Воронанын пайда болушу үчүн кайнак суу аралаштырылышы керек. Ага чийки жумуртканы куюп, 2-3 мүнөттөй бышырыңыз. Браконерленген жумуртканы кашык же кашык кашык менен алып чыгып, муздак суу менен чайкаңыз.
