Тооктун филесин жасоонун жөнөкөй жана тез рецеби. Бул абдан ширелүү болуп чыгат. Үйдөн жасалган гамбургерлерди жасоого болот.
Ал зарыл
- - Тооктун эти 0,5 кг;
- - Тооктун жумурткасы 2 даана;
- - Майонез 2 аш кашык. кашыктар;
- - Крахмал 2 аш кашык. кашыктар;
- - туз;
- - Калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүнүн филесин кылдаттык менен жууп, кагаз сүлгү менен аарчыңыз. Бычак менен жука туурап алсаңыз же филлерди блендерде майдалап алсаңыз болот. Бөлүктөрдүн көлөмү бир-эки сантиметрден ашпайт. Мен акыркы ыкманы тандадым. Бул жол менен тезирээк. Бөлүктөрү бир тектүү жана орто көлөмдө, ал эми идиштин өзү дагы назик. Эң башкысы, көтөрүп кетпөө керек, майда кесек эттен эмес, бөлүктөрүн жасаш керек.
2-кадам
Ага 2 жумуртка, 2 аш кашык крахмал, 2 аш кашык майонез кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпир. Жаңы тартылган кара мурчту колдонуу жакшы. Жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Эттин маринаддалганын сунуштайбыз, ошондуктан аны муздаткычка эки саатка салабыз. Бирок убакыт аз болсо, анда 20-30 мүнөт жетиштүү.
3-кадам
Өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган кастрюлга, бир аш кашыктан алынган бышырылган тооктун этин куймак сыяктуу саласыз. Катмардын калыңдыгы - болжол менен 1-1,5 см. Каптап жаап, 1-2 мүнөт кууруйбуз, бир тарабы кызарганча. Андан кийин экинчи жагына буруп, кабыгына чейин кууруңуз.
Ашыкча майды кетирүү үчүн куурулган этти кагаз сүлгүгө салыңыз. Бул табакка майдаланган же гранулдашкан сарымсакты же жаңы чөптөрдү татымына жараша кошсоңуз болот: райхон, укроп, петрушка. Каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз.
