Пудингди суу мончосуна даярдаңыз. Негизги курамы жумуртка, сүт жана ун. Пудинг үстөлдүн үстүндө муздатылган түрдө берилет. Бул тамак абдан пайдалуу жана канааттандырарлык. Андыктан, үйдөн француз пудингин жасап, үйдө оригиналдуу тамак менен сюрприз кылууну сунуштайм.
- 600 грамм түстүү капуста
- 50 грамм электен өткөн ун,
- сүт 1 литр,
- май 60 грамм,
- 3 жумуртка,
- пияз 1 даана,
- жашылчалар (петрушка),
- мускат жаңгагы.
Даярдоо
Түстүү капустаны туздуу сууга кайнатып, орточо отто 30 мүнөт кайнатыңыз, сууну стаканга куюп, colanderге куюп, муздатып, гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз. Бардык гүлчамбарларды кагаз сүлгүгө жайгаштырыңыз.
Гүлдүү капустаны электен сүртүп, казанга салып, суюктукту буулантуу үчүн отко салыңыз. Андан кийин бешамель соусун жасай баштаңыз, бул үчүн сизге жарым литр сүт керек, аны сары май (30 гр.) Жана 30 гр менен аралаштырыңыз. ун, майдаланган жаңгакты кошуп, кашык менен аралаштырып, жай отто кеминде он беш мүнөт кайнатыңыз. Соус коюу болгондон кийин, оттон алып салыңыз.
Андан соң муздатып, эзилген түстүү капуста менен аралаштырыңыз. 3 сарысын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жумуртканын агын калың көбүккө сүртүп, алдын ала даярдаган соусту кошуп, ансыз деле майлап калган калыпка саласыз. Духовканы 160 градустан жогору ысытып, ичиндеги идиштин бардыгын суу мончосуна 40 мүнөт коюңуз. Пудингдин даяр экендигин байкасаңыз, аны мештен алып салсаңыз болот. Анын муздашын күтүп туруңуз. Андан кийин аны формадан алып салсаңыз болот. Калган ундан, майдан жана сүттөн бешамель соусун даярдаңыз. Даяр пудингди табакка салып, соустун үстүнө куюп, кооздоп, дасторконго коёбуз.
