Тооктун шорпосу жана ага негизделген шорполор оорудан, операциядан кийин калыбына келтирүү мезгилинде диетага киргизилет. Тооктун шорпосу вирустук жана суук тийүүлөрдүн айыгуу процессин тездетери далилденген.
Тооктун кесмесинен шорпо жасоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- тоок шорпосунун топтому - 500-600 г;
- орто көлөмдөгү 2 пияз;
- орточо 2 сабиз;
- орточо көлөмдөгү 4 картошка;
- кесме - 100 г;
- таттуу калемпир - 0, 5 даана;
- туз;
- лаврушка;
- калемпир;
- суу - 3 литр.
Тоок шорпосун казанга салып, муздак суу менен жаап, мештин үстүнө коюңуз. Суу кайнаганда эле, тузду кошуп, пенопластты сыйрып алыңыз. Сорпону 40-50 мүнөт кайнатыңыз. Пияз менен калемпирди кабыгынан тазалап, майдалап туурайбыз, сабизди сүртөбүз.
Аларды 5 мүнөт өсүмдүк майына туздап салыңыз. Картошканы тазалап, жууп, кубиктерге бөлүңүз. Сорпосу бүткөндөн кийин тоок этин алып, картошканы кошобуз. Аны орточо отто бышырыңыз, андан кийин куурулган жемди жана кесмени салыңыз. Аралаштырып, 3-4 мүнөт бышырыңыз.
Андан кийин кемирчек, сөөктөр жана тери жок кайнатылган тоокту кошуп, казанды оттон алып салыңыз.
Чөптөрдү кызмат кылардан мурун шорподогу идиштерге кошуңуз.
Шорпонун кесмесин үй шартында жасаса болот. Products:
- жумуртка - 4 даана;
- суу - 0,5 стакан;
- туз;
- буудай уну - 2, 5 аш кашык.
Унду чоң идишке элеп алыңыз. Жумуртка, туз жана жылуу кайнатылган сууну кошуңуз. Камырды колуңуз менен жууруп алыңыз. Андан кийин табак менен жаап, бөлмө температурасында 30 мүнөт кармаңыз. Дасторконго бир аз ун салып, текши таркатыңыз. Камырды жайып, тоголок менен жука блинчикке жайыңыз. Аны 20 мүнөт кургатыңыз. Камырдын бетине ун сээп, колбаса кылып ороп алабыз. Аны жука тилимдерге бөлүп, дароо түздөңүз. Кесмени столдун үстүнө жарым саатка кургатып коюп, сорпого салып коюңуз.
Тооктун кесмесинен жасалган шорпону жай идиште бышырса болот. Курамы:
- сөөктөрү бар тооктун эти - 500 г;
- картошка - 6 даана;
- кесме - 100 г;
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- суу;
- калемпир;
- лавр жалбырагы;
- туз;
- жашылчалар;
- өсүмдүк майы.
Жашылчаларды кабыгынан тазалап, сабизди аарчып, пиязды сүйкөп алыңыз. Жашылчаларды жай идишке салып, күн карама майын куюп, Эт же Бышыруу режиминде капкагы ачык бойдон кууруйбуз. Картошканы даярдап, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, көп бышыруучу табакка кошуңуз. Тооктун этин жайып, суу менен толтуруңуз, анын деңгээли камтылгандан 2 см жогору. Ага калемпир, туз, лавр жалбырагын кошобуз. Аралаштырып, капкагын жаап, "Шорпо" же "Бышыруу" режимин 30-40 мүнөткө коюңуз. Андан кийин кесмени кошуп, аралаштырып, 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
Мультиварка сигнал бергенден кийин, шорпону куюп тургандай кылып дагы 15 мүнөт капкагын ачпаңыз.
Кытай тоок кесмесин жасаңыз. Сага керек болот:
- тооктун филеси - 300 г;
- тооктун шорпосу - 1,5 литр;
- кесме (кытайдан алган жакшы) - 50 г;
- помидор - 1 даана;
- жаңы имбир - көлөмү 1-2 см;
- пак чай капустасы же салат - 150 г;
- сарымсак - 2 тиш;
- соя соусу - 3 аш кашык. l.;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.;
- ачуу калемпир - 0, 5 даана;
- көк пияз, жаңы кинза.
Кастрюлга өсүмдүк майын куюп, майда тууралган помидорду, терисиз имбирдин бир кесимин, ачуу калемпирди, сарымсактын тиштерин жана кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Соя соусун, тооктун шорпосун куюңуз. Кайнатыңыз, отту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз.
Кесмени шорпого малып, кайнаган учурдан тартып 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сарымсакты, имбирди, ачуу калемпирди алып салыңыз. Сиз аларды ыргытып салсаңыз болот.
Пак чай капустасын жууп, бөлүктөргө бөлүп, шорпого малып, үстүн капкак менен жаап, жылуулукту кошуп, кайнатыңыз жана отту дароо өчүрүңүз. Шорпону 5 мүнөткө тик тургузуп коюңуз. Жашыл пиязды жана жаңы кинзаны майда туурап, кызмат кылардан мурун шорподогу идиштерге кошуңуз.
