Бышырууда сырды негизги азыктардын бири деп эсептесек болот, анткени ал десерттерден баштап биринчи тамакка чейинки бардык категориядагы тамактарды даярдоодо колдонулат. Жашылча-жемиштер менен жакшы айкалышат.
Курамы:
- Жаш цуккини - 650 г;
- Жумуртка - 2 даана;
- Тилситер сыры - 350 г;
- Бир аз туз жана майдаланган калемпир;
- Зайтун майы - 50 мл;
- 2 кесим ак нан;
- Сарымсак - 2 тиш;
- Помидор - 2 даана;
- Провансаль чөптөр - 1/2 чай кашык;
- Кызмат кылуу жана кооздоо үчүн жаңы чөптөр.
Даярдоо:
- Цуккини мешке бышырабыз, ошондуктан сизге ылайыктуу форма керек. Май куюп туруп, ага бир кесим нанды салып, жакшы алтын кабык пайда болгонго чейин духовкага салыңыз.
- Үйдө жасалган крекерди жасоо үчүн нан кургап жатканда, сырды сүртүп алуу керек.
- Өтө жакшылап кескенди каалаган жаңы жашылчаларды алсаңыз болот.
- Майдаланган сырга жарымын кошуп, бир тиш сарымсакты массага сыгып алыңыз. Туз жана жаңы майдаланган калемпирди татыңыз.
- Кургатылган нанды муздатып, сарымсак менен сүртүңүз. Тосттор толугу менен муздап калгандан кийин, аларды аралаштыргычка салып же аралаштыргыч / тоголок менен кичинекей күкүмдөргө бөлүп алуу керек. Провансаль чөптөрүн крутонго кошуп аралаштырыңыз.
- Эгерде цуккини жаш болсо, анда аларды узунунан кесип, жемиштин өзөгүнөн бир аз целлюлозаны алып, майдалап, сыр массасына кошсоңуз жетиштүү болот. Ошол эле учурда, назик терини кесүүгө болбойт, анын курамында витаминдер көп, бышырганда жумшак болуп калат. Эгерде цуккини кечигип калса, анда аларды бийиктиги 5 см болгон шайбаларга бөлүп, целлюлозасын алып, терисин кесүү керек. Целлюлозаны кесип жатканда, сырды толтуруп бышырганда агып кетпеши үчүн, шайбанын түбүн түбүнө калтыруу керек.
- Тооктун жумурткаларын туз жана татымал менен бир аз чапкылап ал, бир аз жаңы чөптөрдү кошсоң болот.
- Цуккини жумурткага малып, кастрюльдерге Провансаль чөптөрү жана сарымсак менен малып, майланган бышыруу табагына коюңуз.
- Цуккини сырга толтуруп, үстүнө жаңы помидордун жука кесимдерин коюп, сырдын калган бөлүгүнө нан күкүмдөрү менен себелеп, духовкада бышыруу гана калды.
- Температураны 180 градуска тандап, "Гриль" режиминде 10 мүнөт же 5-7 мүнөт бышырабыз. Ашкөк, жаңы жашылчалар жана каймак соусу менен тамактаныңыз.
