Ананас пудинги - бул укмуштай даамы бар сонун десерт. Бул бир гана аба жана өтө назик эмес, ошондой эле кооз болуп чыгат. Ананас таттууга татымал кошот, ал эми камкаймак таттуулукту кошот.
Курамы:
- Суюк каймак - 300 г;
- Оор каймак - 300 г;
- Жумуртка - 3 даана;
- Ун - 1 аш кашык;
- Ананас ширеси - 200 г;
- Желатин - 20 г;
- Ананас банкадагы банка - 800 гр
Жасалгалоо үчүн ананас кесимдери, кулпунай же башка мөмөлөр керек.
Даярдоо:
- Биринчи кадам - жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алуу. Пудинг үчүн экөө тең керек. Алгач, катуу каймакты, ананас ширесин, унду жана жумуртканын сарысын казанга аралаштырыңыз. Алынган аралашманы жай отто коюу болгонго чейин бышырыңыз. Эң башкысы, аралашманы кайнатпоо керек. Болбосо, аралашма катып, кабырчык болуп калат. Аралашманы муздатыңыз.
- Желатинди муздак сууга бүртүкчөлөр тунук болуп калганга чейин чылаңыз. Ананастарды консервалап, майдалап кесүү керек. Тамакты кооздоо үчүн бир нече бөлүктү бөлүңүз.
- Суюк каймакты камчы менен бөлүп коюңуз. Жумуртканын агын чокулар пайда болгончо саба. Желатинден ашыкча сууну төгүп, андан кийин өтө жай отто эриңиз.
- Ананастын жана камкаймактын майда бөлүктөрүн жумуртканын сарысына салып, жакшылап аралаштырыңыз. Желатинди жука агымга куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Жакшылап сабалган жумуртканын агын кошуңуз.
- Тандалган бышыруучу табак муздак суу менен куюлушу керек. Жана андан кийин даярдалган аралашманы калыпка куюп, муздаткычка 3-4 саат салып пудингди тоңдуруу керек.
- Эми көктөн пудинг алып чыгыш керек. Табакты ысык суу куюлган идишке батырыңыз, бул пудингдин капталынан бошоп кетишине жардам берет. Пудингди кызмат кылган табакка салыңыз.
- Дайын ананас пудингин ананас кесимдери, жүзүм, мөмө-жемиштер менен кооздоңуз.
