Фарштын этинен жасалган поляк котлеттери, фаршка нан жана кызыл шараптын целлюлозасын кошуп, даамдуу жана ширелүү даамдуу. Котлеттер грильде куурулат. Поляктар бул адаттан тышкары тамакты картошка варениктери жана туздалган маринаддар менен бирге беришет.
Ал зарыл
- - 900 г маралдын эти;
- - 350 г нан;
- - 170 мл сүт;
- - 90 г ветчина;
- - 1 пияз пиязы;
- - 6 арча мөмөсү;
- - 100 мл кургак кызыл шарап;
- - 60 г ун.
Нускамалар
1 кадам
Сөөксүз маралдын этин муздак суу менен жууйбуз. Ыңгайлуу тилимдерге бөлүп, майдалап алыңыз.
2-кадам
Ак нанды сүткө кабыгы жок беш мүнөт чылап коюңуз. Жеңил кысыңыз. Андан кийин майдаланган ветчина жана пияз менен эзип алыңыз.
3-кадам
Фарштын камырын жууруу үчүн бардык ингредиенттерди бириктиребиз. Жеке табитке жараша туз кошуңуз (кызыл калемпир дагы болушу мүмкүн) жана арча мөмөлөрүн эзип алыңыз. Акырында шарапты кошуп, фаршты жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Биз электен котлеттерди жасайбыз. Аларды унга ороп, ысык гриль торуна кууруп алабыз. Котлеттердин ар бир баррели беш мүнөттөн ашык эмес куурулат.
5-кадам
Маралдын котлеттерин тарелкаларга салып, үстүнө жаңы лингонниктен жасалган соус куюп, чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.
