Мындай түрмөк майрамдык дасторконго адаттан тыш жана оригиналдуу кошумча болот. Ширелүү уй эти, алча, бадам жана жыпар жыттуу заттардын айкалышы ар кандай гурманын таңдайын таң калтырат.
Булочка үчүн ингредиенттер:
- 700 г уй эти;
- 200 г алча;
- 100 г бадам;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык корица;
- Кургатылган тиштердин 3 бүчүрү;
- туз калемпир.
Соустун курамы:
- 1 стакан алча
- 1-2 аш кашык. аш кашык ун;
- шекер, татымына жараша туз.
Даярдоо:
- Уй этин ширин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, булаларын 4 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Жука катмарлар алынганга чейин эки тарапты тең согуңуз. Андан кийин тактайдын үстүнөн бири-бирин кайталаңыз. Этти туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
- Алчаны уруктан бошотуп, бадамды блендер же тоголок менен майдалап алыңыз.
- Уй эттеринин стейктерин майдаланган бадам менен себелеп, үстүнө чийилген гиластарды кошобуз. Тыгыз оромго ороп, четтерин тиш чукугуч менен чымчыңыз.
- Табага 3 аш кашык өсүмдүк майын ысытыңыз. Роллдарды ар тараптан майга тез кууруп алыңыз.
- Табанын түбүнө оромолдорду жарымынан бир аз азыраак жаап тургандай кылып суу куюп, жыпар жыттуу заттарды - корица жана тиштерди кошуңуз.
- Эттин бышыгын 40 мүнөткө чейин кайнатыңыз.
- Эми биздин тамактын кооз презентациясы үчүн алча соусун даярдоо дагы эле калды.
- Кургак табада, 1-2 аш кашык унду бир аз ысытыңыз.
- Алчадан уруктарды алып салыңыз. Алчаны унга кошуңуз.
- Туз менен татымдап, бир аз шекер кошуп, коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
- Гиласка этти бышыруу учурунда пайда болгон суюктукту кошсоңуз болот.
- Даяр болгон соусту электен жылмакай кылып сүртүү керек.
Тиш тазалагычтар алынып салынган ысык булочка кызмат кылыңыз. Соусту өзүнчө бөлүп берүүгө болот, же токочтун үстүнө токтоосуз куюп койсоңуз болот.
