Эт жана жашылчалар эң сонун айкалыштырылган. Духовкада жашылчалар менен бышырылган эт, куурулган этке караганда пайдалуу заттарды алда канча көп кармайт. Тандырга бышырылган чочконун этин жашылча менен бышыралы.
Ал зарыл
- Эттин каалаган түрүн, мисалы, уй, козу, чочко эти жана канаттууларды бышырсаңыз болот.
- Чочконун этин мешке жашылчалар менен бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- - чочконун мойну - 700 г;
- - таттуу болгар калемпири - 250 г;
- - цуккини - 300 г;
- - картошка - 1 кг;
- - сарымсак - 4-5 тиш;
- - өсүмдүк майы - 100 мл;
- - зире - 3 аш кашык. l.;
- - жашылчалар - 1 боо;
- - кара мурч, туз - даамы жана каалоосу боюнча.
Нускамалар
1 кадам
Алгач эт даярдоону жасашыңыз керек. Эң жакшысы, чочконун мойнун тандасаңыз, анда тамак аябай ширелүү жана назик болуп чыгат. Этти бир нече бөлүккө бөлүп, сарымсакты тазалап, андан кийин сарымсак бастыргыч менен эзип же бастырыңыз. Аны жөн гана бычак менен кессе болот.
2-кадам
Эми ар бир эт бөлүгүн эки тараптан туз, кара мурч жана сарымсак менен сүртүп, андан кийин идишке салып, ага болжол менен 50 грамм өсүмдүк майын куюп туруу керек. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бул тамакта өсүмдүк майы абдан маанилүү ролду ойнойт: ал этти жакшы ороп, бышырганда кургап кетпейт. Мындан тышкары, анын жардамы менен, жыпар жыттуу заттар жакшы бөлүштүрүлүп, эт алар менен толук каныккан.
3-кадам
Бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен тизип, андан кийин эттин бөлүктөрүн жайып, 3 аш кашык зире себелеп салыңыз. Этти маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Ал ортодо жашылчаларды даярдап алыңыз. Картошканы жууп, орто көлөмдө бөлүп алыңыз, анткени духовкада бышырууга көп убакыт кетет. Эгерде сиз картошканын чоң бөлүктөрүн алсаңыз, анда болжол менен 10 мүнөт бышырсаңыз болот. Картошканы идишке салып, туз себелеп салыңыз, ага бир аз калемпир жана өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырып, андан соң бышырылган баракка этке кошсоңуз болот.
5-кадам
Эт сизге жаккан ар кандай жашылчалар менен жакшы айкалышат. Бул рецептте картошка, болгар калемпири жана цуккини колдонулат, же сүйүктүү жашылчаларыңызды колдонсоңуз болот. Болгар калемпирин жууп, уруктарын жана өзөгүн алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Цуккини жууп, андан соң калыңдыгы болжол менен 1 сантиметр болгон майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бул жашылчаларды идишке салып, андан кийин туз, мурч, зире себелеп, 3 аш кашык өсүмдүк майын кошуп, андан кийин бардыгын бышыруучу баракка эт менен картошкага кошуп, үстүнө петрушка, тимьян, жалбыз сыяктуу чөптөрдү салсаңыз болот. же райхон.
6-кадам
Бышырылган баракты эт менен духовкага жиберип, 180-200 градуска чейин 30-40 мүнөт бышырыңыз. Белгиленген убакыттын ичинде эт бышырылат, болгону картошканы байкап туруш керек. Духовкада жашылчалар менен бышырылган эт даяр болот, жана тамакты кадимкидей эле, майрамдык дасторкондо да коопсуз бере аласыз.
