Алтын куймак куурулган тоок эти менен жакшы айкалышат. Бүткүл үй-бүлө үчүн эң сонун тамак. Куурулган тоок этин жана блинчиктерди жумшак, үлпүлдөк картошка пюреси менен берсеңиз болот.
Ал зарыл
- - 300 г тоңдурулган жүгөрү;
- - 100 г ун;
- - 2 жумуртка;
- - 4 аш кашык. кашык сүт;
- - 4 тооктун төшүнүн филеси;
- - 3-4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - майоран (орегано) жалбырактары кооздоо үчүн;
- - туз жана жаңы майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Жугеруну мешке чыдамсыз идишке салып, кайнак суу менен жаап коюңуз. Аны 10 мүнөт коё туруңуз, андан кийин суусун төгүп, муздатыңыз. Идишке унду, жумуртканы жана сүттү өзүнчө сүртүп, жүгөрү салып, туз, калемпир кошуп, камыр жууруйбуз.
2-кадам
Даярдалган туз менен калемпирди тооктун төшүнүн филесинин бөлүктөрүнө чачыңыз. Бул ун эттин ичине мыкты бөлүштүрүлүп, натыйжада даамдуу кытырак кабык пайда болот. Табада өсүмдүк майынын жарымын ысытып, унга сүйкөлгөн тооктун филесин 12-15 мүнөт кууруп, бышканга чейин бир жолу айландырыңыз. Четке коюп, жабыңыз.
3-кадам
Табаны жууп, кайра отко коюңуз. Бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. 3-4 аш кашык жүгөрү камырын кошуп, куймак пайда болот. Үстү бышканга чейин бышырыңыз. Куймактарды оодарып, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Жылуу тооктун филесин жана жүгөрү блинчиктерин 4 идишке бөлүп алыңыз. Даярдоонун алдында марджорам жалбырагы менен кооздоңуз.
