Кичинекей кезимде чоң энем эң даамдуу пирогдорду бышырат деп ойлочумун. Ошол нерсени үйрөнүү менин эң сүйүктүү кыялым болуп калды, эми акыры, ал ишке ашты!
Ал зарыл
- Камыр:
- - 500 г ун,
- - 75 г май,
- - 1 стакан сүт
- - 2 жумуртка,
- - 1 мүшөк кургак ачыткы,
- - 1 чай кашык туз,
- - 1 аш кашык. l. Сахара.
- Толтуруу:
- - 500 г калибр,
- - 100 г бал,
- - 20 г ун,
- - 100 г алманын кыямы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач камыр жууруп алам. Кастрюльге жумуртканы чапкылап, ичине жылуу сүт куюп, ушул массадагы ачыткыны эриңиз. Мен ага туз, шекер, май кошом. Мен мунун баарын аралаштырып, калың каймактын консистенциясы болгонго чейин камыр жууруп, ун сала баштайм.
2-кадам
Камыр көтөрүлүп кетиши үчүн казанды 1-2 саат жылуу жерге койдум. Мен көбүнчө таттуу пирогдун эки түрүн бышырам: вибурум жана алманын кыямынан. Калинаны бууга бышырыш керек, мен аны духовкага салып, 180 ° температурага чейин ысытам, 20-25 мүнөт.
3-кадам
Ага дароо бал кошуп коюңуз, ал бууланып гана тим болбостон, балга чыланат. Калина ширелүү, ачуу, таттуу болуп чыгат. Алма кыямын пирогдорго алдын ала бышырам, калыңыраак болушу үчүн ун менен аралаштырам. Вибурн пирогдору көбүнчө үч бурчтукка окшоштурулат, бирок мен алма пирогдорун ачык, ортосу тешик болгон кылып жасайм - мага караганда, алар ушундайча жакшы болуп калат окшойт. Аягында пирогдорду сабалган жумуртка менен майлап, духовкага салып, 200 ° чейин ысытыңыз, 10-15 мүнөт.
