Кавказ тоолорунун суусундугу - айран - XXI кылымдын эң популярдуу продуктуларынын бири. Бул ачытылган сүт продуктусу ачкачылыкты канаттандырат, суусаганды кетирет, чыңдайт, кубаттайт жана жада калса күчтүү похмель менен күрөшүүгө жардам берет. Кефирди колдонуу - бир нече саат бою сүйлөшө турган тема; окумуштуулардын китептери жана эмгектери арналган.
Уникалдуу композиция
Кефирдин артыкчылыктарынын сыры, биринчи кезекте, аны даярдоо технологиясында. Кадимки сүттө ачытылган сүттү жана алкоголдук ачытууну пайда кылган микроорганизмдердин негизиндеги ферменттер кошулат. Дал ушул процесс айрандын кычкыл, бир аз ачуу даамын жана коюу консистенциясын камсыз кылат.
Бул суусундуктун курамында лактобактериялар менен пребиотиктердин болушу аны ичеги-карын ооруларынын эң жакшы досу кылат. Түнкүсүн бир стакан ичүү (жана бул кефирди сиңирүү үчүн эң ылайыктуу учур), адам бир топ көйгөйлөрдү чечет. Бул боордун жана уйку безинин ооруларын алдын алуу жана кан басымын төмөндөтүү, ашказан жана ичеги-карын ооруларынын козгогучтарын басуу. Мындан тышкары, айран жеңил диуретикалык таасир берет. Демек, аны бөйрөк оорусунан жана натыйжада шишиктен жабыркаган адамдар колдонушу мүмкүн жана колдонушу керек.
Кефир - бул кычкыл сүт азыктары, демек, ал белоктор жана майлар менен байытылган (албетте, таңгакта “майлуулук - 1%” деп жазылбаса). Бул суусундук организмди организмге керектүү микроэлементтер, анын ичинде сөөктөр, тиштер жана тырмактар үчүн маанилүү болгон кальций жана фосфор, ошондой эле жүрөктүн жана нерв системасынын туура иштешине жооп берген калий менен тез каныктырат. Курамындагы А витамини көрүүнү колдоп, теринин абалын жакшыртат.
Жаш курагы маанилүү
"Жаш айран" деген нерсе бар. Бул керектөө күнүнө чейин үч күндөн кечиктирбестен өндүрүлгөн продукт. Бул айран бир аз ич алдыруучу таасир берет. Ал эми "эски кефир" керектүү нерселердин бардыгын "оңдойт" - бул, айрыкча, ич өткөк учурунда туура болот. Эң башкысы, айранды колдонуу мөөнөтү бүткөндөн кийин колдонбоңуз. Мөөнөтү бүткөн каражатты ыргыткыңыз келбесе, анда аны косметикалык максатта колдонуңуз. Жана дагы бир нече кеңеш. Кефирден максималдуу пайда алып келүүгө болот, эгерде аны ач карын ичсе; айран диета же кефирдеги орозо күндөрү арыктоонун эң сонун жолу. Кефирди бир жарым жашка чейинки балдар, ошондой эле лактозага болгон чыдамдуулуктан жапа чеккен адамдар колдонууга болбойт.
Сулуулукка … айран талап кылынат
Айран - бул табигаттын өзү берген арзан жана натыйжалуу косметикалык каражат. Аны деңиз тузу менен аралаштырып, бетке жана денеге сонун скраб түзсө болот. Чийки жумуртка кошулган кефир кургакты мыкты нымдайт, ал эми бадыраң менен - майлуу терини кургатат. Сепкилге жана курак тактарына каршы күрөшүүдө майдаланган петрушка менен айран маскасы жардам берет. Ачытылган сүт менен желатиндин аралашмасы теринин картайышы үчүн сунушталат. Ал эми кефирге "каныккан" чачтар аз түшүп, мүнөздүү жылтыракка ээ болуп, тийгенде жибектей болот.
Ошентип, кефирдин артыкчылыктары эч күмөнсүз факт. Бул дагы ушул өнүмдүн аталышына кирет, анткени түрк тилинен которгондо "кеф" тамыры "ден-соолук" дегенди билдирет.
