Крейфиштин шорпосун дасторконго эң татаал гурман үчүн деле берсе болот. Ал назик даамы, укмуштай жыпар жыты жана абдан кооз көрүнүшү менен айырмаланат. Бул тамак күнүмдүк менюңузга ар түрдүүлүктү кошуп, үй-бүлө мүчөлөрүн жана конокторду таң калтырат.
Ал зарыл
- - 20 рак
- - 2 сарысы;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - 250 мл каймак;
- - 1-2 баш пияз;
- - 1 чай кашык томат пастасы;
- - сельдерей тубу;
- - 1 боо укроп;
- - 4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - 6 литр суу;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Сууну кайнатыңыз. Укроптун жана кылдаттык менен жуулган рактын сабагын казанга малып алыңыз. Суу кайрадан кайнап бүткөндөн кийин, ракты 15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин отту өчүрүп, үстүн жаап, 10 мүнөткө демдеп коюңуз.
2-кадам
Шаяндарды кабыктан бөлүп, өзүнчө табакка салыңыз. Духовкада бир аз кескенден кийин калган бутту жана кабыкты кургатып, абдан майда кылып майдалаңыз.
3-кадам
Пияз менен сельдерейдин кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, ысытылган өсүмдүк майы менен казанга же казанга кууруп алыңыз. Аларга майдаланган кабыктарды, томат пастасын жана унду кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Шайбардын шорпосун жашылчаларга куюп, жай отто шорпонун көлөмү үч эсе азайганча кайнатыңыз. Электен өткөрүңүз. Чийки сарысы менен каймакты эзип, шорпого кошобуз. Кайра кайнатыңыз. Даяр болгон шорпону рак сөөгүнүн эти менен кошо бериңиз.
