Жашымчалар - көпчүлүк мекендештерибиз көңүл буруудан татыксыз болгон буурчак өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнүн өкүлү. Мшош - орозо кармоо, диета кармоо жана организмдеги белокту толуктоо үчүн ылайыктуу болгон армян ашканасынын салттуу тамагы.
Мшош эртең мененки тамакка пайдалуу, анткени тамак тамак сиңирүүнү жакшыртат жана зат алмашууну баштайт, муздак тамак катары колдонсо болот, нанга жайса же эт тамактары менен ысык берилсе.
Тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- жасмык - 1, 5 стакан;
- кургатылган өрүк - 0,5 стакан;
- жаңгак - 0,5 стакан;
- пияз - 1 даана;
- туз - татымына жараша;
- майдаланган кара мурч - татымына жараша;
- өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык. l;
- петрушка - 1 боо.
Жасмыктарды бөлүп алып, чайкап, муздак сууга толтурабыз, андан кийин жарым саат бышырабыз. Башка буурчак өсүмдүктөрүнөн айырмаланып, жасмыкты алдын-ала даярдоонун кажети жок. Даяр болгон жасмыктар жумшак болуп, дан өсүмдүктөрү өз формасын сактап калышы керек. Бышыруунун аягында туз кошуңуз.
Жарма даярдалып жатканда кургатылган өрүктү жууп, жаңгакты майдалап туурайбыз.
Пиязды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Күн карама майын табага салып ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кайнатыңыз. Кургатылган өрүктөрдү кургатылган жемиштерди, жаңгактарды жана куурулган пиязды майдалабай, жасмык салынган идишке салыңыз. Биз газды минимумга чейин азайтып, мсшошту дагы 10-15 мүнөт кайнатабыз, анда-санда аралаштырабыз.
Петрушканы сорттоп, чайкап, ашыкча суюктукту бир нече жолу чайкап тазалап алыңыз. Андан кийин петрушканы өтө майда туурап алыңыз. Мсшошту жалпак табакка салыңыз, майдаланган калемпир жана майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
