Египеттин бөтөнчө жана даамдуу балыктары күнүмдүк жана майрамдык менюңузга ийгиликтүү шайкеш келет. Кырк мүнөттө эле бышырган жаңгактар менен имбирдер балыкка даамдуу даам берет. Тамак бышыруу үчүн каалаган балык филесин алышыңыз керек.
Ал зарыл
- - 1 кг балык филеси;
- - 500 г помидор;
- - 3 стакан ун;
- - 1 стакан жаңгак;
- - 2/3 чыны мейиз;
- - 2 пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - жарым лимон;
- - 10 г имбир;
- - ачуу калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Жарым лимондун жаңы ширесин туз жана майдаланган имбирдин тамырына аралаштырыңыз (кургатылган имбирди дагы колдонсоңуз болот). Балыктын филесин чайкаңыз, тери менен кошо алып, бөлүп-бөлүп кесип, лимон аралашмасы менен аралаштырып, 10 мүнөт маринаддап коё туруңуз.
2-кадам
Балыктын бөлүктөрүн кызыл калемпирге жана тузга аралаштырылган унга малып, тез отто кууруп алыңыз - анын даана кабыгы болуп, балык ичинде ным бойдон калышы керек.
3-кадам
Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, кызарганча кууруп, кургатылган бычак менен майдаланган, кургатылган мейизди, жарым жаңгакты кошобуз. Жаңгактын экинчи бөлүгүн кичирээк туурап, сарымсак кошулган пияз толугу менен жумшак болгондо кууруп алабыз. Бул аралашмага маринаддалган балыктан калган помидор менен ширени кошуңуз. 5 мүнөт кайнатыңыз. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Бройлерге же катуу дубал казанга балыктарды салып, кабаттап кууруйбуз. Жашылча-жемиштерди биринчи жана акыркы катмар кылып төшөгөнүңүздү унутпа. От жагыңыз, кайнагандан кийин жай отто 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Балыкты микротолкундуу меште да бышырсаңыз болот: максималдуу кубаттуулукта 5 мүнөт, 1/2 кубаттуулукта бирдей.
5-кадам
Египеттик балык бышырылгандан кийин дароо ысык болот. Кошумча, сиз аны менен жашыл салат бере аласыз.
