Үч капуста салаты - калемпир, пияз, кургатылган мүкжидек жана жашыл буурчактын эки түрү менен капуста капустасынын, Пекин капустасынын жана деңиз балырынын оригиналдуу айкалышы. Бул салат кечки тамакты ар тараптуу кылат жана эт тамактарын толуктайт. Ошондой эле, бул диета кармагандарга, туура тамактануунун эрежелерин сактагандарга же орозо кармагандарга кудайдын буйругу болот.
Курамы:
- 1 аш кашык. туздалган капуста;
- 2 ууч кытай капустасы;
- 1 болгар калемпири (жашыл);
- 1 туздалган болгар калемпири (кызыл же кызгылт сары)
- 2 аш кашык. l. кургатылган деңиз чөптөрү;
- 1 сабиз;
- Green жашыл буурчактын банкалары;
- 2 аш кашык. l. кургатылган мүкжидек;
- ¼ кызыл пияз;
- 1 ууч майдаланган көк пияз
- күн карама майы жана туз.
Даярдоо:
- Кургак балырды табакка куюп, кайнак суу менен күйгүзүп, үстүн бир нерсе менен жаап, 5-10 мүнөткө чейин коё туруңуз. Ушул убакыттан кийин ашыкча сууну адатта электен өткөрүп, агызыңыз.
- Кызыл пиязды бычак менен майда туурап алыңыз.
- Болгар калемпирин жууп, үрөнүн жана сабагын алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Кызыл маринаддалган калемпирди туздуу туздан алып, тилке кылып кесебиз.
- Сабизди тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, салат идишине салыңыз.
- Туура капустаны колуңуз менен бир аз кысып, салат идишке майдаланган сабиз менен бириктирип, аралаштырыңыз.
- Пекин капустасын майда туурап, салат идишине салыңыз. Ошол эле учурда, кытай капустасынын көлөмү капуста капустасынан кем болбошу керек. Болбосо, салаттын даамы бир аз бузулат.
- Бардык майдаланган калемпирди, деңиз балырларын, пиязды жана кургатылган мүкжидекти кошуңуз. Белгилей кетсек, кургатылган мүкжидек бышырылган азыктарда гана эмес, салаттарда дагы ийгиликтүү колдонулат.
- Үч капуста салатына акыркы чекит - бул жашыл буурчак. Аны салатка кошуп, туз жана май менен аралаштырып, аралаштырып, 10-15 мүнөт демдеңиз.
- Азыркы салатты майдаланган пияз менен себелеп, дасторконго сунуңуз.
- Бул салаттан тышкары, каалаган картошка гарнирин, ошондой эле бышырылган тооктун же өрдөктүн этин тартсаңыз болот.
