Эт өрүмдөрү - өрүлгөн чочконун эти, ал лимон ширесине жана кычыга маринаддалат. Тамак өтө даамдуу гана эмес, кооз жана оригиналдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 500 грамм чочконун эти;
- - ун;
- - 1 чай кашык кычы;
- - 100 грамм пияз;
- - туз жана калемпир;
- - 1/2 лимон;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Бир нече пиязды алып, кабыгынан тазалап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Чочконун этин алыңыз, этин туурасынан 0,5 - 1 сантиметр болгон кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ашкана балкасын колдонуп, ар бир кесилген жерди жеңип алыңыз. Этти жана калемпирди татымдап, андан кийин жогору жактан бир аз артка чегинип, бычак менен бир нече тик кесилген.
3-кадам
Натыйжада пайда болгон үч тилкеден пигтейлдерди өрүп, четтерин тиш чукугучтар менен кадап, майдаланган пиязды идишке салыңыз, шире пайда болушу үчүн аны колуңуз менен бир аз эстеп коюңуз.
4-кадам
Горчица кошуп, жарым лимондун ширесин өрмөккө сыгып алыңыз. Баарын колуңуз менен аралаштырыңыз. Маринаттоо үчүн кеминде 1 саат калтырыңыз.
5-кадам
Ар бир чочкону ар тараптан унга батырыңыз, көмөч казанга өсүмдүк майын ысытыңыз.
6-кадам
Өрүм өрүмдөрүн табакка салып, чоң отто бир нече мүнөт гриль кылыңыз. Башка жагын оодарып, дагы бир нече мүнөт кууруңуз.
7-кадам
Отту азайтып, бышканча 3 мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин бышкан өрүмдөрдү тиш чукугучтардан бошотуп алыңыз.
