Жаңгак менен омлет астында бышырылган бул балыкты бир эле учурда даамдуу, жеңил жана канааттандырарлык тамак деп эсептесек болот. Тамактын эти кургак эмес, тескерисинче назик. Омлет төмөндөн балык ширелери менен малынган, ал тыгыз болуп калат. Жаңгактар бышырылган балыктарга оригиналдуулукту берет.
Ал зарыл
- - жашылчалар - милдеттүү эмес;
- - калемпир;
- - туз - 2/3 чай кашык;
- - лимон ширеси - 3 чай кашык;
- - жаңгак - 1/4 стакан;
- - жумуртка - 6 даана;
- - балык филеси - 500 гр.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты жарым лимондун ширеси менен чачыңыз. Этти туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Он мүнөт маринаддалат.
2-кадам
Жогорку капталдары бар форма алыңыз, анын түбүн май менен майлап алыңыз. Балыкты ошол жерге салып, ысык мешке коюңуз. 10 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Калемпирди, тузду жана жумуртканы жакшылап сүртүп алыңыз. Жаңгакты кошуп, майдалап туурап алыңыз. Кааласаңыз, майдаланган чөптөрдү кошсоңуз болот.
4-кадам
Жумуртканын массасын балыктын үстүнө куюңуз. Бышырылган баракты дагы 15 мүнөт духовкага салыңыз. Омлеттин үстүн карап туруңуз, ал кызгылт кызыл түстө айланып турушу керек.
5-кадам
Эгерде омлет слайдда көтөрүлө баштаса, аны түшүп кетиши үчүн вилка менен тешип өтүңүз. Жаңгак кошулган омлет астында бышырылган ысык бышырылган балыкты, муздак сүт же айран менен бирге кызмат кылыңыз.
