Назик, шоколад-кофе, баркыттай быштак. Бул десерт муздаткычта 12 саат отурушу керек, демек, кызмат кылар майрамдан бир күн мурун даярдаңыз. Шоколаддан жасалган Каппучинонун сыр сырын шоколад жана камкаймак менен кооздоп койсо болот.
Ал зарыл
- Он эки порция
- Негиздери үчүн:
- - 100 г шоколад күкүмү;
- - 50 г май;
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 1/4 чай кашык майдаланган корица.
- Шоколад-каймак катмары үчүн:
- - 675 г каймак сыр;
- - 200 г шекер;
- - 250 мл каймак;
- - 225 г кара шоколад;
- - 3 жумуртка;
- - 4 аш кашык. кашык кофе ликер;
- - 2 аш кашык. аш кашык оор каймак, эритилүүчү кофе;
- - 2 чай кашык ванилин;
- - 1/4 чай кашык туз.
- Даамдуу каймак үчүн:
- - 250 мл камчы;
- - 2 аш кашык. кашык кофе же шоколад ликери.
- 25 г кара шоколадды кооздоо үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Жаз формасын көмөч май менен майлап алыңыз. Шоколад күкүмдөрүн эзип, ага жумшак май, 2 аш кашык шекер жана майдаланган корица кошобуз. Аралаштырыңыз, колуңуз менен же айнектин түбү менен көктүн түбүнө чейин басыңыз.
2-кадам
Жумшартылган каймак сырды өзүнчө тегиздикке чейин сабап, күрөктүн жардамы менен же аралаштыргыч менен ылдамдыкта көтөрүп, кумшекер менен жумуртканы бир-бирден кошуңуз. Төмөн ылдамдыкта гана согуңуз, бул массаны урбаңыз!
3-кадам
225 г шоколадды 2 аш кашык катуу каймак менен суу мончосунда эриңиз, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Эритилген шоколадды каймак сырдын аралашмасына кошуңуз. Ага каймак, туз, эритилүүчү кофе, 4 аш кашык ликер жана ванилинди кошуңуз. Жылмакай болгуча шайкаңыз. Пайда болгон массаны негизге коюңуз.
4-кадам
Капучино шоколаддуу быштакты 180 градуста 45 мүнөт бышырыңыз. Ортосу ичке көрүнөт - бул кадимки нерсе, муздаганда тыгыз болуп калат. Духовканы өчүрүп, тортту 45 мүнөт калтырыңыз (эшик ачык болушу керек). Андан кийин быштакты 12 саатка муздаткычка салыңыз. Даярдан мурун камчы каймак жана шоколад жалбырактары менен кооздоңуз.
5-кадам
Каймакты шекер порошогу жана 2 аш кашык кофе ликеринин кошулган жумшак пенопластка менен сүртүп алыңыз. Жалбырактар үчүн 25 г кара шоколадды эриңиз, аны менен кошо жегиле турган жалбырактарды майлап (мисалы, жалбыз жалбырактары же ал тургай лавр жалбырактары), тоңдургучка катуу болгонго чейин салыңыз, андан кийин шоколадды нактадан кылдаттык менен бөлүп алыңыз. жалбырактар.
