Туна макарону - италиялык тамак. Ал абдан тез бышат жана иш күндөрү тамактануу үчүн идеалдуу. Тамакка жаңы балык филесин да, тунец консерваланган түрүн да колдонсоңуз болот.
Даамдуу тунец макаронун даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар талап кылынат: 250 г спагетти же башка катуу буудайдан жасалган макарон, 2,5 литр суу, 1 банка тунец консервасы, 1 пияз, 1 тиш сарымсак, 4 помидор, 50 г зайтун, 1 ст. Л. томат соусу, 2-3 аш кашык. зайтун майы, калемпир, туз, татымал - татымына жараша. Спагетти чоң казанга 8-10 мүнөт ал-дентеге чейин кайнатыңыз - алардын ичи бир аз катуу болушу керек. Зайтун майын казанга ысытып, майдаланган сарымсак тишин кошуңуз. Бир мүнөттөн кийин сарымсакты алып, майдалап тууралган пиязды кошобуз. Аны кызарганча кууруп алыңыз.
Туна балыгын ачыңыз. Балыкты пияз салынган казанга салып, айры менен эзип алыңыз. Соус үчүн жаңы же консерваланган помидорду өз ширеңизге алсаңыз болот. Жаңы помидорлорду бир нече мүнөт кайнак сууга бышыруу керек. Кабык, жашылчаларды кесип, уруктарын алып салыңыз. Помидорлорду сүргүчтөн өткөрүп, казандагы тунецке салыңыз. Консерваланган помидор колдонулса, ага бир аз шекер, кызыл калемпир кошуп коюу керек.
Казанды жай оттун үстүнө коюңуз. Зайтунду шакектерге бөлүп, бышыруунун аягына кошобуз. Соуска кагаздарды кошсо болот. Ага корица кошсоңуз, балык жыты жоголуп, тамак жыпар жыттуу болот. Даяр спагетти суюктугу агып чыкканда, идишке куюп, казанга салып, соус менен аралаштырып, бир нече мүнөт демдеңиз. Спагетти менен соусту табакка салып, райхон менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
Чили кошуп тамакты таттуу кылып жасай аласыз.
Тунец макаронун каймактуу томат соусунда жаса. Сизге керек: 400 г спагетти, майдагы 2 банка тунец, 300 г консерваланган помидор, 150 г каймак (20%), 70-100 мл, ак жарым кургак шарап, 1 пияз, 3 тиш сарымсак, райхон зелень, тимьян, 1-1, 5 ст лайм ширеси, 1 чай кашык. акиташ кабыгы, туз, карагай жаңгагы, пармезан, жаңы тимьян, май, зайтун майы. Зайтун майын жана сары майды табага салып ысытыңыз. Сарымсакты тазалап, бычактын жалпак жагы менен эзип, майга бир-эки мүнөт кууруп, алып салыңыз. Майда тууралган пиязды кошуп, орто отто бир нече мүнөт кайнатыңыз. Шарапты куюп, 1-2 мүнөткө чейин бууланып, ачуу алкоголдук жыт кеткенге чейин. Помидор пюресин кошуп, аралаштырып, райхон, шире жана майдаланган акиташ кабыгын кошобуз.
Соусту 3-5 мүнөт бышырыңыз. Каймакты куюп, аралаштырыңыз.
Бай даам үчүн помидор соусун кошсоңуз болот.
Туна банкаларын ачып, ашыкча майын төгүп, балыкты табага салып, аралаштырып, жай отто 1-2 мүнөт бышырыңыз. Спагетти аль-дентеге чейин кайнатыңыз. Соуска 2 аш кашык суу таштаңыз, калганын кургатыңыз. Спагеттиди табакка салып, аралаштырып, отту өчүрүп, 1-2 мүнөт жаап койгула. Кааласаңыз, жаңы тимьян менен себелеп коюңуз. Пармезанды жана куурулган кызыл карагай жаңгактарын кызмат кылардан мурун табакка салыңыз. Туна макаронун жылуу табактарга салабыз (духовкага жылытылган).
