Даамдуу, көңүлдүү жана кызыктуу тамактардын бири - ысык куймак. Аларды бышыруу оңой, башкысы даамдуу толтурууну тандоо. Бул куймактар даамдуу же таттуу болушу мүмкүн, ошондой эле эртең мененки же кечки тамак менен кошо соус, май же каймак кошулуп берилет.
Быштак быштак менен быштак
Быштак блинчиктерин жеп көрүңүз. Аларга каймак же таттуу жемиш соусу менен берилсе болот.
Сага керек болот:
- 2, 5 стакан сүт;
- 2,5 стакан буудай уну;
- 15 г ачыткы;
- 2 жумуртка;
- 0,5 чай кашык туз;
- 2 чай кашык шекер;
- 20 г май;
- табаны майлоого арналган май;
Легирлөө үчүн:
- 100 г быштак;
- 1 чай кашык шекер;
- 1 жумуртка;
- 2 аш кашык. кашык май.
Сүттү бир аз ысытып, андагы ачыткы менен майды эритип, алдын ала эленген ундун жарымын кошуп алыңыз. Камырды жакшылап аралаштырып, жайына коёбуз. Аралаштыргычты миксер менен сабап, калган унду жана тузду салыңыз. Сарыларды актардан бөлүп алып, кумшекер менен эзип алыңыз. Актарды өзүнчө идишке салып, үлпүлдөгөнчө чалгыла. Камырга сарысын жана агын кошуп, жогорудан ылдый акырын аралаштырыңыз. Камыр көтөрүлсүн - болжол менен 15 мүнөт талап кылынат.
Камыр көтөрүлүп келе жатканда, толтурулган идиш менен салыңыз. Сары майды эритип, быштакты шекер менен жумуртканы бир тектүү массага эзип алыңыз. Табаны май менен майлап, ысытып алабыз. Камырдын бир бөлүгүн анын үстүнө куюп, идишти эки жагына оодарып, камырды бетине таркатыңыз. Куймакты жарым бышканга чейин кууруп, андан кийин ага сүргүчтөн өткөн быштак жана эритилген май менен жайыңыз. Куймак быштакты тез арада ылдый буруп, табага басып, кызарганча кууруйсуз. Даяр куймактарды идишке салып, кызмат кылганга чейин жылуу кармаңыз.
Пияз жана жумуртка менен тез куймак
Классикалык чочконун эти жашыл пияз менен жумуртканын аралашмасы. Бул куймактар кечки тамактын эң сонун тамагы же негизги тамагы. Жеңил каймак же каймак соусу менен кызмат кылыңыз.
Сага керек болот:
- 1 стакан сүт;
- 1 стакан буудай уну;
- 2 жумуртка;
- 0,5 чай кашык сода;
- 0,25 чай кашык сода;
- 1 чай кашык шекер;
- 1 аш кашык. бир кашык май.
Легирлөө үчүн:
- бир топ жашыл пияз;
- 2 катуу бышырылган жумуртка;
- туз;
- 1 аш кашык май.
Жылуу сүттү жумуртка, кумшекер, туз жана сода менен айкалыштырыңыз. Электен өткөн унду бөлүп-бөлүп куюп, консистенциясы каймакка окшош камыр жууруйбуз. 5-10 мүнөт отуруп туруңуз.
Көк пиязды жууп, кургатыңыз, жумурткаларын майдалаңыз. Бышыруучу порошоктун компоненттерин аралаштырыңыз, бир аз туз салыңыз. Табаны алдын ала ысытып, сары майды эритип, андагы пияз менен жумуртканы жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.
Куймакка көмөч казанды май менен майлап, ысык бөлүгүн ортосуна коюп, камыр менен толтурабыз. Куймактын бетинде көбүкчөлөр пайда болуп, асты бир аз кызарганча кууруйбуз. Акырын куймакты оодарып, экинчи жагына кууруп алыңыз. Даяр өнүмдөрдү табакка салыңыз, ар бир куймакты эритилген май менен сыйпап салыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
