Спагетти ветчина менен ар дайым жакшы айкашат, ошондуктан бул рецепт татаал тамактарды даярдоодо тажрыйбасы жок, жаңы башталган үй кожойкелерине да ылайыктуу. Мындай тамакты бузуу жөн гана мүмкүн эмес.
Курамы:
- 0,5 кг спагетти;
- 2 баклажан (анчалык деле чоң эмес);
- 250 г ветчина;
- 1 пияз;
- 50 г өсүмдүк майы;
- 2-3 тиш сарымсак;
- укроп, петрушка;
- татымына жараша туз, кара мурч.
Даярдоо:
- Баклажандарды алгач шакектерге бөлүп, андан кийин тилкелерге кесип салыңыз.
- Майдаланган баклажандарды идишке салып, туз салып, шире агып кеткенче калтырыңыз.
- Пиязды тазалап, жука шакектерге же жарым шакектерге бөлүңүз. Ветчина туурасын баклажан менен бирдей тилкеде кесип алыңыз. Чөптөрдү майдалап, сарымсакты сарымсактан өткөрүңүз.
- Табага бир аз өсүмдүк майын куюп, пияз тунук болгонго чейин кууруйбуз.
- Баклажандагы ашыкча суюктукту сыгып, пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Бир аз кууруп, ветчинаны кошуңуз. Андан кийин катуу отто кууруп алыңыз.
- Ветчина кызаргандан кийин, сарымсакты жана тандалган чөптөрдү кошобуз. Табаны капкак менен жаап, мештен чыгарыңыз.
- Казанга суу куюп, туз кошуп (туздуу суу тез кайнайт) жана отко коёбуз. Суюктукту кайнатып, ага спагетти батырыңыз. Таңгакта көрсөтүлгөндөй бышырыңыз. Бирок, ошого карабастан, аларды сиңирбөө үчүн мезгил-мезгили менен байкап көрүңүз. Бир кесимди кыпчып ал, ортодо кичинекей ак чекит болушу керек. Бул спагетти даяр дегенди билдирет.
- Спагетти кайнатылган сууну төгүп салыңыз. Муздак суу астында жууп салыңыз.
- Спагетти дасторконго куюп, үстүнө куурулган ветчина менен баклажанды кошобуз. Тамак даяр. Үстүн майдаланган сыр менен кооздоп койсо болот
