Даамдуу торт жана кулпунайдан жасалган кыям пирогун башка пирогдорго караганда даярдоо кыйла жеңил. Ошондуктан, ага сөзсүз көңүл бурууну сунуштайбыз.
Ал зарыл
- • Тооктун жумурткасы - 2 даана;
- • Май - 230 гр;
- • Ванилин - ¾ чай кашык;
- • Кумшекер порошогу - 70 г;
- • Ашкана тузу - ½ чай кашык;
- • Буудай уну - 450 г;
- • Сиздин табитиңизге ылайыктуу каймак;
- Толтуруу үчүн:
- • Бышкан кулпунай - 600 г;
- • Карлыга - 450 г;
- • Кум шекер - 120 г;
- • Майдаланган корица - жарым чай кашык;
- • Жарма - 2, 5 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун жумурткасынан сарысы менен акты бөлүп алыңыз. Тооктун сарысын сары май, ванилин, кум шекер менен айкалыштырыңыз, массаны тамак-аш иштетүүчү машинада чаптаңыз. Массага ун кошуп, текши массага келтиргенге чейин сабаңыз.
2-кадам
Ун себилген үстөлдүн үстүнө камырды жакшылап жууруп, бирдей 2 бөлүккө бөлүп, бирин экинчисинен бир аз чоңураак кылып, андан соң тыйындын калыңдыгына чейин жайыңыз. Тортторду фольгага ороп, муздаткычты жарым саатка алып салыңыз.
3-кадам
Азырынча толтурууну даярдаңыз. Мөмө-жемиштерди жана шекерди кичинекей казанга салып, сироп чыккыча же карлыгачтар жарылып, жумшарганча 5 мүнөт бышырыңыз. Кыямдагы сиропту өзүнчө идишке төгүп алыңыз. Берн массасын корица жана шекер менен аралаштырып, бөлүп коюңуз.
4-кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Камырдын бир катмарын бышыруучу табакка тизип, четтерин түзөт, түбүн вилка менен бир нече жолу тешет. Үстүн фольга менен жаап, бышыруу табагында 15-20 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Андан кийин фольганы алып, дагы 12 мүнөт бышырыңыз, же кабыктын түбү бир аз кызарганча. Бул учурда, камырдын экинчи катмарын ачып, 4x4 см өлчөмүндөгү бриллианттарга бөлүп салыңыз.
6-кадам
Даяр болгон торттун түбүнө манка куябыз (бул камырдын суу болушуна жол бербейт). Мөмө жемиштерин 2 аш кашык сироп менен татымалдайбыз, пирогдун түбүнө өткөрүп, калган кум шекер жана корицаны аралаштырабыз.
7-кадам
Камырдан жасалган пастилканы жумуртканын агы менен майлап, мөмө-жемиш массасынын үстүнө коюңуз. Продукциянын четтерин фольга менен жабыңыз, бул күйүп кетүүдөн сактайт.
8-кадам
30-35 мүнөт алтын жана кытырак болгонго чейин бышырыңыз. Каймак жана калган мөмө сиропу менен кызмат кылыңыз.
