Жайдын аптабындагы эң жакшы тамак - салат экени талашсыз. Даамдуу жана пайдалуу гана болбостон, сонун көрүнүшү үчүн, жашылчаларды кыюуга өзгөчө көңүл буруу керек. Дээрлик бардык жашылча салатындагы негизги ингредиенттердин бири калемпир. Ашпозчу болбосоңуз дагы, калемпирди кооз кесүүнүн бир нече жолу бар.
Ал зарыл
- - жашылчаларды кесүүчү тактай
- - курч чоң бычак
- - жашылчаларды тазалоочу бычак
- - болгар калемпири
Нускамалар
1 кадам
Бир жууп, кургатылган болгар калемпирин алып, жашылча кесүүчү тактайга туурасынан коюңуз, ошондо тутка сиз бычак кармаган колдун тарабында болот. Кадимки, жакшы курчутулган ашкана бычагын колдонуңуз.
2-кадам
Калемпирди бош колуңуз менен кармап, болгар калемпиринин үстүнкү бөлүгүн бычак менен кесип, куйрукту кесип, жашылчанын ичиндеги уруктарды жана бөлүктөрдү ачып коюңуз. Калемпирдин кесилген бөлүгүн жылкычтын куйругунан бошотуп, кийинчерээк майдалап алышыңыз үчүн бөлүп коюңуз. Калемпирдин карама-каршы жагынын кичине бөлүгүн кесип, калемпирдин ошол бөлүгүн дагы бөлүп коюңуз. Азыр калемпирдин эки учу тең кесилген.
3-кадам
Болгар калемпирин кесилген тактага тикесинен коюңуз. Калемпирди бир капталынан узунунан акырын кесип алыңыз. Сиздин көңүлүңүздү бурчту бир тараптан гана кесүү керек, болгар калемпирин экиге бөлбөш керек - бул анын үрөндөрүн андан ары тазалоону татаалдаштырат.
4-кадам
Жашылчаны капталына жаткырып, анын ичине бычакты акырын жүгүртүңүз, ошол эле учурда калемпирдин ичиндеги уруктарды жана кабыкчаларды алып салыңыз. Бул иш-аракетти жашылчаларды сыйруу үчүн бычак менен жасоо эң ыңгайлуу, бирок эгер сизде жок болсо, анда кадимки, жакшы курчутулган ашкана бычагы менен иштөөнү уланта аласыз.
5-кадам
Тактайга салынган калемпирди ички бети менен каратып, тилкелерди кесе баштаңыз - идишиңизди кандайча кооздоону кааласаңыз, узунунан же капталынан. Ыңгайлуу болуш үчүн, сабанды кыскартуу үчүн, калемпирдин пайда болгон тилкесин жарымына бөлсөңүз болот. Ошондой эле, жашылчаны ушундай тазалоо менен, аны салатка толук төп келген тыкан кубиктерге майдалоо ыңгайлуу болот.
6-кадам
Болгар калемпиринин белгиленген кесимдерин текшелеп, же каалаган геометриялык фигураларга бөлүп, идишиңизди кооздоп алыңыз.
