Ашкабак өтө пайдалуу жашылча экендиги белгилүү, анын курамында C, B3, B5 жана B6 витаминдери, калий, жез, марганец, клетчатка, май кислоталары жана фолий кислотасы бар. Бирок ашкабактагы баарынан көп А витамини бар: 100 г ашкабак бул витаминге адамдын күнүмдүк керектөөсүнүн 75% камсыз кылат. Эң кызыгы, бышырылган ашкабакта А витамини толугу менен сакталат.
Ал зарыл
-
- Ашкабак үчүн
- микротолкундуу меште бышырылган:
- 2 кг ашкабак;
- 2 аш кашык. л суу;
- 300 г шекер;
- мейиз;
- майдаланылган корица;
- шекер упасы;
- май;
- жалбыздын бир бутагы.
- Микротолкундуу ашкабак кастрюль үчүн:
- 1 кг ашкабак;
- 1 жумуртка;
- 300 г быштак;
- 300 мл айран;
- Кара буудай уну;
- бышыруучу порошок;
- 1 чай кашык сода;
- уксус.
- Картошкасы бар ашкабак үчүн:
- 3 баш пияз;
- 8 орто картошка;
- 500 г ашкабак;
- 5 орто помидор;
- калемпир.
- Ашкабак пудинги үчүн:
- 500 г ашкабак;
- 1 аш кашык. таруу;
- 500 мл сүт;
- 3 аш кашык. суу;
- туз;
- шекер;
- ванилин;
- корица;
- жарым лимон;
- жарым апельсин.
Нускамалар
1 кадам
Микротолкундуу меште бышырылган ашкабак
Ашкабакты жууп, кабыгын тазалап алыңыз, үрөнүн тандаңыз. Этти өтө жука тилимдерге бөлүңүз. Микротолкундуу мешти май менен майлап, ашкабакты ошол жерге салыңыз. Сууну кошуп, кумшекерге чачыңыз, микротолкундуу меште 12 мүнөттө 800 ватт.
2-кадам
Мейиз жана корица кошуп, дагы 3 мүнөт бышырыңыз. Кызмат кылардан мурун шекер порошогун себелеп, жалбыздын бутагы менен кооздоңуз.
3-кадам
Ашкабактан жасалган кастрюль микротолкундуу меште
Жумуртканы быштак, айран менен аралаштырып, содасын уксус менен өчүрүп, унду кошуп, жакшылап аралаштырып, камыр аласыз. Ашкабакты жууп, андан терини алып, уруктарын тандап, майдалап туурап алыңыз
4-кадам
Микротолкундуу мешке айнек идишти майлап, майдалап тууралган ашкабакты салып, камыр менен жаап коюңуз. Орточо кубаттуулукта 3-4 мүнөткө микротолкундуу меште.
5-кадам
Картошка менен ашкабак
Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Терең микротолкундуу мешке бир аз зайтун майын куюп, майдаланган пиязды кошуп, микротолкундуу жайга аздап кууруп алыңыз. Картошканы тегерек кылып кесип, пиязга туз салып, 15-25 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Ашкабакты жууп, кабыгын тазалап, уруктарын алып салыңыз, жука тилимдерге бөлүңүз.
Картошкага кошуп, дагы 7 мүнөт бышырыңыз. Помидорду майдалап туурап, ашкабак менен картошка, калемпир, туз кошуп, дагы 10-15 мүнөт капкагын жаап бышырыңыз.
7-кадам
Ашкабак пудинги
Ашкабакты жууп, тазалап, уруктарын алып, орто кубиктерге бөлүп, терең айнек идишке салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Микротолкундуу меште жогорку кубаттуулукта кайнаганга чейин бышырыңыз, 10 мүнөт
8-кадам
Тарууну бир нече жолу жылуу суу менен жууп, андан кийин ысык. Бир стакан тары кайнак сууга куюп, 7 мүнөт бышырыңыз. Апельсинди жууп, экиге бөлүп, жарымын сыйрып алыңыз. Мүмкүн болушунча кичине кесип алыңыз, лимон менен бирдей кылыңыз.
9-кадам
Сүттү ысытыңыз, бирок кайнабай, тары менен ашкабакка кошуңуз. Ага татымал, ванилин, корица, туз жана шекер кошобуз. Дагы 6 мүнөт капкагы жабык бойдон бышырыңыз.
