Бир дагы майрамдык дасторкон кызыл икрасыз толук болбойт. Жөнөкөй бутерброддогу ушул деликатес столдун көркүн ачат. Бул продукт өтө пайдалуу жана даамдуу. Пайдалуу сапаттар менен катар, анын баасы жогору. Баасы бизди оор тандоо алдында турат. Кантсе да, сиз чындыгында даамдуу гана болбостон, бардык стандарттарга жооп берген жакшы икраны сатып алгыңыз келет.
Эң биринчиден, икра сатылып жаткан таңгактагы буюмдарды байкоо керек. Бүгүнкү күндө икра вакуумдук пакеттерде, банкаларда жана айнек идиштерде сатылууда. Икра стаканга салынган жакшы. Бир жагынан, полиэтилен же пластик таңгак менен терс таасирин тийгизбейт. Экинчи жагынан, айнек аркылуу икраны көрүп, ал жөнүндө түшүнүк алсаңыз болот.
Экинчи нерсе, икра кандай болушу керектигин билиш керек. Уылдырыкты тандаардан мурун бир нече нюанстарды эске алуу керек.
1. Икра бирдей, бирдей түстө болушу керек. Көбүнчө сапатсыз өнүм караңгылатылат.
2. Жумурткалар бүтүн жана бузулбаган, бети нымдуу болушу керек
3. Икра бири-бирине жабышып калбашы керек, бирок эңкейбеши керек. Кумураны бир аз чайкап, ичиндеги нерселердин кандай иштээрин көрүңүз.
4. Эгерде икра солуп калса, анда ал бышып жетилген дегенди билдирет.
5. Эгерде икрада кочкул кызгылт сары түстө жана жыш дубалдары болсо, анда ал ансыз деле эски балыктардан чогултулган дегенди билдирет.
Үчүнчү нерсе, баа жөнүндө ойлонуш керек. Чындыгында, арзан баа икранын браконьерлик келип чыгышы жөнүндө сөз кылат. Браконьерликтин икрасы жаман, анткени ГОСТ стандарттарына туура келбейт. Мындай икра күмөндүү жерлерге салынган, алар бузулуп, бышып же жаңы болбой калышы мүмкүн.
Төртүнчүдөн, бул жарактуулук мөөнөтү. Жарактуулук мөөнөтүнө көңүл бурууну унутпаңыз, антпесе өзүңүздүн жана жакындарыңыздын ден-соолугу үчүн тобокелге саласыз. Жарактуулук мөөнөтү жыртылган же майланган пакеттерге ыктаңыз. Салмагы боюнча икраны көбүнчө кылдаттык менен сатып алуу керек. Муну сезондо жасаганыңыз оң, анткени мындан аркы сактоо шарттарын байкоо дээрлик мүмкүн эмес.
Бешинчи шарт, туура сатып алуу, бул өндүрүүчү. Эң жогорку сорттогу икраны тандап алгыңыз келсе, белгилүү лидерлерден өнүмдөрдү сатып алыңыз. Консервада таңгактын орду көрсөтүлгөндүгүн текшериңиз жана ушул жерде икра чогултулган болсо жакшы болот.
