Цразами - бул толтурулган котлеттер. Сиз zrazy - картошка, жашылча, ар кандай пломбалары бар этти жасай аласыз. Эң популярдуусу - козу карын, пияз жана жумуртка менен толтурулган зразы.
Ал зарыл
- - фарш - классикалык рецепт боюнча 500 г, уйдун эти колдонулат, бирок каалаганын кабыл алсаңыз болот
- - чийки жумуртка - 1 даана.
- - сүт - 100 мл
- - кичинекей кесим нан - 1 даана.
- - күкүм
- - кууруу үчүн бир аз май
- - бышырылган жумуртка - 2 даана.
- - сизге жаккан каалаган козу карындар - 200 г тоңдурулган да, жаңы да колдонсо болот
- - пияз - 1 даана.
- - туз калемпир
Нускамалар
1 кадам
Зразы кылуу үчүн, алгач толтурууну даярдашыңыз керек. Пиязды тазалап, майда туурап, керек болсо козу карындарды эритип, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пияз табакка салынган жумшак майга чейин ысытылган табада куурулат.
2-кадам
Козу карындар бир табада 5 мүнөттөй куурулат. Бышырылган жумурткалар майда бөлүктөргө кесилет. Толтурулган бардык туздарды, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Кааласаңыз, майдаланган жашылчалар салмакка кошулат же пияз жашылга алмаштырылат.
3-кадам
Андан кийин фаршты бышырууну баштоо керек. Ал үчүн бир кесим нан идишке майдаланып, сүт куюп, 10-15 мүнөткө калтырылат. Натыйжада, сиз нан бышыруу керек. Ошол эле идишке фарш жана чийки жумуртка кошулат. Баарын колуңуз, туз жана калемпир менен жакшылап аралаштырыңыз - фарш бир тектүү болушу керек.
4-кадам
Тамактын бардык компоненттери даярдалгандан кийин, түздөн-түз тамак бышырууга болот. Фарштан кичинекей жалпак торт жасап, ичине бир аз толтуруп салыңыз, эки чай кашыктан ашпасын. Толтурма фарш менен жабылат, зраза жасалат жана нан күкүмдөрүнө оролот.
5-кадам
Зразы орто температурада кызарганча куурулат. Жакшыраак кууруу үчүн котлеттерди бат-баттан айландырып туруңуз. Бышырылган зразы жылуу кезинде берилиши керек.
