Жашылчалардын, эттердин же балыктардын өзгөчө ширелүүлүгүн сактоо үчүн, аларды даярдоодо ар кандай нан же камыр колдонулат, алар даамдуу кытырак кабыкты пайда кылат. Камыр өнүмдү анын даамына таасир этпестен каптайт. Кытыракты даяр өнүмдөн алып салса же жесе болот. Төмөнкү рецепттердин бирин колдонуп, камыр даярдаңыз.
Ал зарыл
-
- Минералдык суу камыры
- ун (1/2 чыны)
- өсүмдүк майы (1/2 чыны)
- белоктор (4 даана)
- минералдык суу (1/2 чыны)
- Сүт кошулган камыр
- ун (1/2 чыны)
- жумуртка (3 даана)
- сүт (6 аш кашык)
- өсүмдүк майы (1 чай кашык)
- татымына жараша туз
- Жеңил сырада камыр
- жеңил сыра (1 стакан)
- жумуртка (2 даана)
- ун (1 стакан)
- өсүмдүк майы (1 чай кашык)
- татымына жараша туз
- Каймак менен камыр
- каймак (3 аш кашык)
- жумуртка (2 даана)
- ун (5 аш кашык)
- татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Минералдык суу камыры.
Жумуртканын агын вилка менен сабаңыз. Минералдык сууну майга аралаштырыңыз, ун кошуңуз. Көбөкчөлөр болбошу үчүн, камчы менен аралаштырыңыз. Камырдын ичине камчы жумуртканын агын куюп, акырын аралаштырыңыз.
2-кадам
Сүт кошулган камыр
Ун, өсүмдүк майы жана муздак сүттү айкалыштырыңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Алгач камырга сарысын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин актарды кошуңуз.
3-кадам
Жеңил сырада камыр
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Актарды шыпырыңыз. Сарысын ун менен аралаштырыңыз. Аралашмага сыра жана өсүмдүк майын куюңуз. Белокторду кошуу. Камыр куймактын консистенциясы менен алынат.
4-кадам
Каймак менен камыр.
Унду каймак менен аралаштырыңыз, өсүмдүк майын кошуңуз. Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сарысын камырга аралаштырып, куурулганга чейин эле камчыга салынган актарды кошуңуз.
5-кадам
Өсүмдүк майын табага же фритюрге куюңуз. Жашылчалардын, эттердин же балыктардын бир бөлүгүн вилка менен терип алыңыз. Бышырылуучу тамакты камырга малып, кайнап жаткан майга салыңыз. Эки тараптан эки мүнөт кууруу керек. Майдан даяр продукцияны жылчык кашык менен алып салыңыз. Ашыкча майды сиңирүү үчүн жайылган кагаз сүлгүгө коюңуз.
