Панфорте - Рождество майрамына карата даярдалган италиялык даамдуу тамак. Учурда ал жыл бою жасалат. Бул тамак сизди өзүнүн даамы менен гана эмес, аны узак убакытка чейин сактагандыгы менен кубандырат.
Ал зарыл
- - фундук - 125 г;
- - бадам - 125 г;
- - кургатылган өрүк - 100 г;
- - инжир - 100 г;
- - күрөң шекер - 100 г;
- - буудай уну - 60 г;
- - какао порошогу - 40 г;
- - лимондун кабыгы - 2 чай кашык;
- - майдаланган корица - 2 чай кашык;
- - бал - 200 г;
- - кум шекер - 40 гр.
Нускамалар
1 кадам
Фундукту майсыз табага өткөрүп, 3 мүнөт кууруйсуз. Андан кийин сүлгү менен сүртүңүз. Бул андан ашыкча кабыктарды кетирет.
2-кадам
Бадамды одоно кесүү керек, ал эми кургатылган мөмөлөрдү майдалап бөлүп алуу керек.
3-кадам
Төмөнкү ингредиенттерди бир чөйчөккө бириктирип алыңыз: кабыгынан тазаланган фундук, бадам, майдаланган кургатылган жемиштер жана майдаланган лимондун кабыгы. Алынган массаны аралаштырыңыз.
4-кадам
Ун, корица жана какаону айкалыштырыңыз. Бул массаны жаңгактын жана кургатылган жемиштердин аралашмасына кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Бал менен шекерди казанга өткөрүп, отко коюу керек. Аралашма кант толугу менен эригенге чейин ысытылышы керек. Ошол эле учурда, аны дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз. Шекер эрип, массасы кайнаганда, аралашманы жаңгактын үстүнө кургатылган жемиштер менен куюп коюу керек. Жакшылап аралаштырыңыз. Бардыгын өтө тез жасаңыз, анткени алынган масса бат эле калыңдайт.
6-кадам
Пергаментти бышыруучу табакка салып, май менен сүртүп алыңыз. Алынган массаны кашык менен тегиздеп, калыпка саласыз. Духовканы 150 градуска чейин ысытып, ага десертти жарым саатка салып туруңуз. Убакыт өткөндөн кийин идишти алып, муздатып, шекер упасы менен кооздоңуз. Panforte даяр!
