Пекин капустасын дээрлик жыл бою ири дүкөндөрдөн жана супермаркеттерден сатып алууга болот. Бул продукт салаттарда, шорподо, бутерброддо ж.б. Жашылчанын пайдасы анын витаминдүү курамында.
Орозо кармаган адамдар витаминдерин жана пайдалуу заттарын катуу чектешет. Алардын жетишсиздигин толтуруу үчүн Пекин (кытай) капустасынан жасалган идиштерди колдонсоңуз болот. Ингредиенттер менен тажрыйба жүргүзүп, көптөгөн даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоого болот. Даярдоо эң оңой - бул салаттар.
Аскөк менен кытай капустасы салаты
Сага керек болот:
- капуста - 0,3 кг;
- кызыл пияз - 1 даана;
- аскөк - 1 кичинекей тутам;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Капустаны жууп, жука тилке кылып туурайбыз, фенхельди майда туурайбыз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Ингредиенттерди салат идишине салып, бир аз туз салып, өсүмдүк майы менен татымына келтирип, аралаштырабыз.
Жүгөрү жана апельсин кошулган салат
Сага керек болот:
- Пекин капустасы - 300 г;
- кызгылт сары - 1/2 даана;
- көк пияз - 1 байлам;
- консерваланган жүгөрү - 1/2 банка;
- соя соусу - 1 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык
Капустаны майда туурап, идишке куюп, майдаланган көк пиязды жана консерваланган жүгөрүнү салыңыз. Апельсинди тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, калган ингредиенттерге кошуңуз. Соя соусунан жана күн карама майынан таңгак жасап, салатка куюп, жакшылап аралаштырабыз.
Козу карын салаты
Сага керек болот:
- капуста - 300 г;
- козу карындар - 200 г;
- пияз - 1 даана;
- помидор - 2 даана;
- уксус 9% - 2 аш кашык;
- шекер - 1 чай кашык;
- туз 1/3 чай кашык
Козу карындарды майдалап туурап, 5-10 мүнөт кайнак суу куюңуз. Козу-карындар кызарып жатканда маринадды даярдаңыз, ал үчүн биз тузду жана кумшекерди уксуска эритип алабыз. Даяр болгон козу карындарды colanderге салып, суюктукту агызып, идишке өткөрүп, маринадга толтурабыз. Капустаны жука тилкелерге, помидорлорду кубиктерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, өтө жука жарым шакектерге кесебиз.
Катмарлуу салат идишине салыңыз: 2/3 капуста - помидор - пияз - козу карындар маринад менен кошо (ал салаттын даамы болот) - капустанын калган үчтөн бир бөлүгү. Муздатып, дасторконго чейин кызмат кылыңыз.
