Кекстердин рецеби бизге Америкадан жакында эле келген. Бир нече жыл мурун, бул кичи торттун бар экендигин бир нече адам билген. Алардын тарыхы жүздөгөн жылдарга созулат да. Эми, кекстер ар кандай майрамдарга сонун жана даамдуу кошумча болуп калды.
Ал зарыл
- - булочкалар үчүн форма;
- - кагаз формалары;
- - кондитердик баштык;
- - аралаштыргыч;
- - 2 жумуртка;
- - 90 г май;
- - 150 г ун;
- - 90 мл сүт;
- - 150 г шекер;
- - 50 г шекер (каймак үчүн);
- - 1 чымчым туз жана ваниллин;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 450 г маскарпон
Нускамалар
1 кадам
Кекстердин түрлөрү көп: классикалык, быштак, сабиз, шоколад, каймак, маршелу, маскарпон. Төмөндө каймак кекстеринин классикалык рецеби келтирилген. Берилген ингредиенттердин ичинен 12 кекстер алынат.
2-кадам
Алар менен иштөөдөн бир нече саат мурун сүттү, жумуртканы жана майды муздаткычтан алып салыңыз.
3-кадам
Камырды даярдоо үчүн терең идишке сары май жана ванилин салыңыз. Болочок камырды миксер менен сабап баштаңыз.
4-кадам
Чыбырган сайын, акырындык менен шекерди куюп баштаңыз. Бардыгы 150 грамм кошулган соң, камырды 6 мүнөттөй чапкылаңыз.
5-кадам
Жумурткаларды өзүнчө терең идишке бир аз сабаңыз. Андан кийин гана аларды май идишине кумшекердей жылмакай кошуп баштаңыз.
6-кадам
Камырды жумшак жана аба болуш үчүн, унду бышыруучу порошок менен электен өткөрүп, андан кийин гана жумуртка-май массасына кошуу керек.
7-кадам
Сүт кошуп, жакшылап аралаштыруу керек. Камыр жука, бирок жетишерлик калың болушу керек.
8-кадам
Духовка 180 ° Cге чейин ысып жатканда, камырды калыптарга куюңуз. Кекстериңиз кагаздын формасында болушун кааласаңыз, аларды алюминий же силикон калыпына салыңыз. Камырдын үстүнө 2/3 бөлүгүн куюңуз.
9-кадам
Кекстер 25 мүнөт бышырылышы керек. Бисквитти тиш чукугуч менен тешип, бул торттордун даярдыгын текшерсе болот.
10-кадам
Кекстер муздап жатканда, каймакты даярдашыңыз керек. Ал үчүн шекерди жана маскарпонду сүртүп коюу жетиштүү. Кремди кекстерге сүйкөөнүн эң оңой жолу - түтүкчөлөр салынган баштык.
