Башка сырдуу торттун рецептери жок! Эгер үй ээсинин духовкасы жок болсо, анда бул ашкана атрибуту жок десерт даярдай алат. Андан кийин бышыруу негиз катары алынат. Аны майдалап, сары майга аралаштырып, калыптын түбүнө жаткырышат. Үстүнө быштак каймак куюлат, андан кийин сыр быштак 2-3 саат муздаткычка салынып, андан кийин аппетит менен жейт.
Бул назик тортту жаңы кондитер ашпозчу да жасай алат. Мындай десертти бышырбай жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 140 г печенье;
- 75 г май;
- майлуулугу 9% дан жогору 570 г быштак;
- 120 г шекер;
- 15 г желатин;
- муздатылган 120 мл кайнатылган суу;
- 2 г ванилин канты;
- 180 г муздак каймак, 35% май;
- жарым лимондун кабыгы.
Желатинди сууга 20 мүнөт чылаңыз, андан кийин кумдуу негиз даярдайсыз. Ал үчүн кукилерди үч жолдун бири менен күкүмгө айландырыңыз: аларды эт майдалагычтан, блендерде же тоголок менен айландырыңыз.
Сары майды жай отто эритип, печеньенин күкүмүнө куюп, аралаштырыңыз.
Идиштин түбүнө жана капталдарына полиэтилен пленкасын коюңуз. Печенье камырын ушул жерге жайгаштырыңыз, алаканыңыз же аш кашык менен таптаңыз. Контейнерди муздаткычка 35-40 мүнөт салып коюңуз.
Назик крем жасай турган мезгил келди. Бул кызыктуу процессти быштакка 50 г каймак куюп, кумшекерди куюп, жакшылап аралаштырып баштаңыз.
Каймакты чайкаңыз. Көбүк ушунчалык тыгыз болушу керек, идиштин каймагын оодарганда, ал тамчылабай калат.
Желатинди кайнатпай, жай отто эриңиз. Аны быштакка куюп, ваниль шекерин кошуңуз. Аралашманы блендерге же аралаштыргычка салып, андан соң көбүктүү каймакты кошуп аралаштырыңыз. Быштак каймак майын акырын аралаштырып, андан кийин кумдун түбүнө коюңуз.
Бетин жаңы же тоңдурулган мөмөлөр менен кооздоп, муздаткычка 4-5 саатка коёсуз. Бул убакыт өткөндөн кийин, сыр быштакты калыптан этияттык менен чыгарып, идишке өткөрүп бериңиз. Эми оозуңузда эрип жаткан таттуудан татып, ага досторуңуз жана үй-бүлөңүз менен мамиле жасай аласыз!
