"Чопо", "топурак" же "баткак" торту - бул оригиналдуу десерт. Бул биринчи кезекте өзүнүн өзгөчө даамы жана даярдоо ыкмасы менен кызыктуу. Популярдуу "Бул сүйүүнү кантип атасак болот" сериалынын каармандарынын бири ушундай тортту буюрган. Бул өзгөчө жана даамдуу шоколад десертинин рецебин сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - май - 200 г;
- - ачуу шоколад 70% - 200 г;
- - шекер - 250 г;
- - сүт - 100 мл;
- - эритилүүчү кофе - 3 чай кашык;
- - ун - 1, 5 стакан;
- - бышыруучу порошок - 1/4 чай кашык;
- - какао - 50 г;
- - жумуртка - 2 даана;
- - суу - 100 мл.
- Ганах үчүн (шоколад глазуру):
- - ачуу шоколад 70% - 100 г;
- - каймак 33% - 100 мл.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо. Май, шоколад (бөлүктөргө бөлүнүп), шекер, кофени казанга салыңыз. Сүт жана суу кошуп аралаштырып жай отко коёбуз. Шоколад, май жана кант эрип, аралашманы бир калыпка келтирүү керек. Даярдоо учурунда камыр күйүп кетпеши үчүн аны мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек. Камырды оттон алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
2-кадам
Аралашма муздаган соң, ага жумурткаларды уруп, аралаштырыңыз.
3-кадам
Унду бышыруучу порошок жана какао менен айкалыштырыңыз, аралаштырыңыз. Аралашманы шоколад массасына кичинекей бөлүктөргө куюңуз. Эч кандай шишиктер жок экендигин текшериңиз. Камырды венчик менен уруш керек, көпкө камыр жештин кажети жок.
4-кадам
Диаметри 20 смдей калыпты алып, ичине эки катмар пергамент кагазын салып, май менен сүртүп алыңыз. Камырды калыпка салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 1, 5 саатка коюңуз. Даяр болгон торт бир аз ным болушу керек. Духовкадан тортту алып, муздаңыз.
5-кадам
Ганахты бышыруу. Шоколадды алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Катуу каймакты ысытып, шоколаддын үстүнө куюңуз. Ал эриши керек. Массанын ырааттуулугу коюу каймакка окшошуп баштайт. "Чопо" торттун үстүн жана капталын мала майы менен майлап алыңыз. Десерт даяр!
