Күрүч менен балыктар бири-бирине айкалышат, мындай жыпар жыттуу жана аш болумдуу тамак бүт үй-бүлө үчүн кечки тамак же түшкү тамак катары кызмат кылат.
Ал зарыл
- - күрүч 250 г;
- - деңиз балыктарынын филеси 500 г;
- - пияздын 1 сабагы;
- - сарымсак 1 тиш;
- - көк пияздын жүнү;
- - май 50 г;
- - эт сорпосу 500 мл;
- - лимон 1/2;
- - жашылчалар;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсак менен пиязды тазалап, майдалап туурап, майга 3-4 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Пияз менен сарымсакка күрүч кошуп, аралаштырып, ысык эт сорпосуна куюп салыңыз. Жабык капкак менен жай отко 25-30 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Балык филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Лимон ширеси менен тамызып, 5-8 мүнөткө чейин күрүч кошулган казанга салыңыз. Туз жана калемпирди татып, акырын аралаштырыңыз. Дастарканада, чөптөрдү, шиттерди, лимондун кесиндилерин жана жаңы жашылчаларды кооздоңуз.
