Сербдердин улуттук даамы кок. Курамы боюнча бул десерт кадимки маннага окшош. Бирок даярдыктын бир өзгөчөлүгүнө ээ, сербиялык кок манна менен назиктигин салыштырат.
Ал зарыл
- - шекер - 9 аш кашык;
- - жарма - 4 аш кашык;
- - жогорку сорттогу буудай уну - 4 аш кашык;
- - тооктун жумурткасы - 6 даана;
- - ванилин - 1 г;
- - бышыруучу порошок - 0,5 баштык;
- - сүт - 0,5 л.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы сөзсүз жууп салыңыз. Эки чоң жумуртка контейнерин даярдаңыз. Жумурткаларды бир-бирден сындырып жатып, сарысын жана агын өзүнчө идишке бөлүңүз.
2-кадам
Актарды чокусуна чейин сабап, башкача айтканда, күчтүү көбүктү алуу керек. Бул процедураны аралаштыргыч же чалгы менен аткарыңыз. Чайкап жатып, үстүнө акырындык менен алты аш кашык шекерди кошуңуз. Көбөйгөн протеин массасында сарысын бир-бирден жайып, курамды камчы менен чабууну токтотпойсуз. Жумуртканын составынын көлөмү бир нече эсе көбөйүшү керек.
3-кадам
Андан кийин, миксерди алып салыңыз, эми кезек камырды даярдайбыз. Ал үчүн унду электен өткөрүп, разрыхлитель жана жарма менен аралаштырыңыз. Андан кийин жарма аралаштырылган унду жумуртканын көбүгүнө акырын кошуп алыңыз. Кашыктын тегиз эмес жагы менен, четтеринен ортосуна чейин аралаштырыңыз.
4-кадам
Бышыруучу табак даярдаңыз. Калыптын бийиктиги кеминде 5 сантиметр, диаметри 28-35 см болушу керек. Металл калыпты колдонуп, май менен майлап, ун менен чаңдатыңыз, силикон майлоонун кажети жок. Духовканы жумушка даярдап, 180 градуска чейин ысытыңыз.
5-кадам
Камырды калыпка төгүп, бүт бетине жайып салыңыз. Жарым фабрикатты духовкага салып, 25 мүнөт бышырыңыз. Десерттин даярдыгын жыгачтан жасалган курч таяк же тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Таякты токочтун ичине жабыштырып, эки секунд кармаңыз. Чыккандан кийин, таяктын абалына көңүл буруңуз, ал жабышкак камыр менен болбошу керек.
6-кадам
Печеньеден жасалган токочторду алып салгандан кийин, аларды муздатып коюңуз. Ушул мезгилде сүттү даярдап алыңыз. Аны ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Үч аш кашык шекерди жана ваниллинди сүткө куюп, аралаштырыңыз. Сербиялык кок бөлүктөргө бөлүп, бышырылган формада калтырат. Десерттин үстүнө ысык сүттү куюңуз, ал чыланып турсун. Андан кийин музду муздаткычта муздатып, кызмат кылыңыз.
