Алмурут пирогу үйдө бышырылган азыктар үчүн идеалдуу. Бул жылдын кайсы мезгилинде болбосун актуалдуу жана үй-бүлөлүк чай ичүүгө да, майрамдык дасторконго да ылайыктуу. Эгерде алмурутка быштак жана жаңгак кошсоңуз, пирог адаттан тыш даамга ээ болот.
Бул алмурут пирогу быштактын тууганы, бирок жумшак сырдын ордуна быштак анын текстурасынын назиктигине жооп берет.
- 2 алмурут;
- 300 г ун;
- 750 г быштак;
- 150 мл каймак;
- 250 г май;
- 6 жумуртка;
- 250 г шекер;
- 150 г кабыктуу жаңгак;
- 20 г крахмал;
- 90 мл бренди;
- 2 аш кашык. l. күрөң шекер;
- 1 чай кашык ванилин канты.
Бул маанилүү
Сураныч, бул рецепт үчүн сиз кабыл алышыңыз керек. Бул торт үчүн каймакты камчы салуунун кажети жок, андыктан майсыз вариант ылайыктуу - 10%.
Алмуруттун ар кандай түрүн колдонсо болот. Идеалдуу вариант - "Конференция". Бул сорт бышыруу үчүн идеалдуу. Анын күрөң-жашыл түстөгү узун мөмөлөрү тыгыз, бирок назик, бир аз майлуу жана өтө жыпар жыттуу пульпа менен айырмаланат, айрыкча,
Алмурут пирогу: кадам боюнча рецепт
Пирог камырын жаса. Унду электен өткөрүп, ага 200 г майдаланган май кошобуз. Процессти жеңилдетүү үчүн тамакты алдын-ала тоңдуруу керек.
Үч жумуртканын сарысын, 100 г шекерди жана 50 мл каймакты кошобуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 30 мүнөт коюңуз.
Быштакка 3 жумуртка, крахмал, 100 г шекер, калган каймак, 50 г май кошобуз. Бышырылган азыктарыңызга даам кошуу үчүн ванилин шекерин кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштыргыч менен жылмакай кылып аралаштырыңыз.
Бир алмурутту тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. 100 г жаңгакты майдалап майдалап алыңыз.
Куурулган табада бир аз сары майды ысытып, алмуруттун текчелерин коюп, 1 аш кашык менен себелеп салыңыз. l. күрөң шекер жана карамелиз - ар тараптан 3-5 мүнөт кууруйбуз. Бул процесс үчүн чоюн идиш ылайыктуу: анын калың түбү ошол эле кайнаган эффектти камсыз кылат, анын жардамы менен жемиштен канттын болушунча көп бөлүп алып, карамельге айлантасыз.
Алмурут жалын. Ал үчүн коньяктын үчтөн бирин куюп, күйгүзүңүз. Бардык алкоголь күйүп кетиши үчүн, табаны айландырыңыз. От жагуу алмурутка өзгөчө даам, жыпар жыт берет жана аларга эң сонун, кыртышы бар кабыкты берет.
Жаңгактарды жана алмурутту быштак аралашмасына салыңыз. Коньяктын дагы үчтөн бир бөлүгүн куюп, аралаштырыңыз.
Муздаган камырды идиштин капталына жана түбүнө жайып, бышыруучу табакка салыңыз. Быштак аралашмасын үстүнө коюңуз.
Алмурут пирогун 180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
Калган шекерди жана 3 жумуртканын агын катуу чокуларга чейин сүртүп алыңыз - бул этапта идиш эңкейгендиктен көбүк болбойт. Аралашманы торттун бетине жайып, дагы 20 мүнөт духовкага салабыз. Даяр болгон десерт муздап турсун. Тортту мештен алып чыгууга шашылбаңыз, аны ичине салып муздатыңыз.
Экинчи алмурутту жука тилимдерге бөлүп, майга жана күрөң шекерге дал ушундай кылып бышырыңыз. Андан кийин калган коньяк менен күйгүзүңүз.
Даяр болгон пирогду жаңгак жана алмурут кесиндиси менен кооздоңуз.
көңүл буруңуздар
Бул алмурут пирогу эксперименттерге ачык. Курутулган мөмө, ананас же шабдалы сыяктуу быштак жана жаңгактын ордуна толтуруп, толтуруп көрүңүз. Быштакты Филадельфия сыяктуу жумшак каймак сыр менен алмаштырганда алмуруттан жасалган быштак пайда болот.
