Клупс - бул поляк ашканасына таандык тамак. И. Хмелевскаянын клептери анын китептеринин биринде мындай деп айтылган: "Аны жакшыраак түшүнүү жана баалоо үчүн [клопс], куурулган бышырылганга чейин куурулган табанын үстүндө туруп, кантип куурулгандыгы, кандайча куурулгандыгы жөнүндө окугула. Эгер качкыңар келсе бул, кармагыла. " Клопс - чоң толтурулган котлет. Бул котлет меште бышырылат.
Ал зарыл
- - фарш - 1 кг;
- - жумуртка - 4 - 5 даана;
- - нан күкүмдөрү - 4 аш кашык;
- - өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- - суу - 0,5 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Клопту поляк тилинде бышыруу үчүн фарш кадимки эт пирогуна колдонулган фарш ылайыктуу. Мисалы, чийки эт, пияз жана нан, фарш, сезон жана туздун даамын аралаштырып алсаңыз болот. Кимдир бирөө бул массага чийки жумуртканы кошсо, башкалары муну жасабоону туура көрүшөт. Айырмасы жок. Эгер фарш өтө эле тыкыс болуп калса, анда суу же сүт куюп койсоңуз болот.
2-кадам
Толтуруу катары бышырылган тооктун жумурткасы колдонулат. Бул өтө татаал эмес, гармониялуу жана канааттандырарлык. Кайнатылган жумурткалардан жасалган илектер үй-бүлөңүз же жакын досторуңуз менен күнүмдүк кечки тамакка берилиши мүмкүн.
Кайнатылган жумуртканы эмес, кара өрүктү, сырды, спаржа-буурчакты - жеке каалоолору жана каалоолору менен шайкеш келген нерселерди алууга болот.
3-кадам
Кайнатылган жумуртка, муздатып, кабыгынан тазалаңыз. Андан кийин болжол менен 5 мм калыңдыкта кесинди.
4-кадам
Көрсөтүлгөн продукциянын санынан 20-25 см узундуктагы үч кесим алынат. Ошого жараша котлет массасы дароо үч бирдей бөлүккө бөлүнөт.
Мурун даярдалган, татымына жараша татып, кылдаттык менен аралаштырылган фарш, тамак пленкасына жайылып, тегиз эмес, жука катмарга таркатылат, натыйжада диаметри болжол менен 20 см болгон толтура эт торту пайда болот.
Бул торттун ортосунда кайнатылган жумуртканын тегерекчелери катары менен тизилген. Андан кийин, пленканы колдонуп, тортту жайып, майланган бышыруу баракына кылдаттык менен өткөрүп коёбуз. Ошондой эле дагы 2 котлет пайда болду.
Бышырардан мурун нан күкүмдөрүнө себелеп коюңуз.
5-кадам
Нан бышыруучу табакка бир аз суу куюу сунушталат, болжол менен жарым стакан. Андан кийин чапан менен бышыруу баракты мешке жиберип, 180 градус температурага чейин ысытат.
Бир сааттын ичинде поляк клоптору даяр болот. Порцияны оңой бөлүп алуу үчүн, аларды бир аз муздатыш керек.
