Кычкыл жаш кытырак витаминдүү салаттарды жасоодо эң сонун продукт. Жашыл жалбырактар баалуу аминокислоталарга жана клетчаткага бай, табитти ачат жана тамактын жакшы сиңишине шарт түзөт. Кымыздан жасалган салаттарды өтө татаал кылбаңыз, аларды майлуу таңгактар жана көптөгөн ингредиенттер менен ашыкча жүктөңүз. Бир нече жөнөкөй рецепттерди колдонуп көрүңүз, мындай тамакты даярдоо 10 мүнөттөн ашпайт.
Жаңы картошка кошулган Соррел салаты
Бул салат кечки тамактын негизги тамагын алмаштырат. Аны кургатылган кебек нан менен толуктаңыз, ал салатты дагы да аппетит кылат. Эгер сизге бай даам жагса, маринаддалган бадыраңдын ордун алмаштырып, горчицанын көлөмүн көбөйтүңүз.
Сага керек болот:
- бир топ жаш кычыткы;
- 4 картошка;
- 4 бөдөнөнүн жумурткасы;
- 3-4 бутак кинза жана петрушка;
- 1 кичинекей пияз;
- 2 туздалган бадыраң;
- 1 чай кашык Дижон кычы;
- зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Жаш картошканы жакшылап жууп, кабыгына кайнатыңыз. Тоңдургуч муздаткычка салып, аларды ичке тилимдерге бөлүңүз. Бөдөнөнүн жумурткаларын кайнатыңыз жана тазалаңыз. Картошканы идишке салып, ага пиязды кошуп, кабыгынан тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Тыгыз бекитилген капкагы бар идишке зайтун майын куюп, ага кычы, туз жана жаңы майдаланган кара мурч кошуңуз. Консерваны жаап, оромолду аралаштырып жатканда жакшы чайкаңыз. Аны менен картошканы куюп, аралаштырып, демдеп коюу керек.
Кымыздыктарды сорттоп, чайкап, кургатыңыз. Керек болсо, катуу өзөктү кесип таштаңыз. Кымыздыкты тилкелерге бөлүп, туздалган бадыраңдарды жука кубиктерге бөлүп, бөдөнөнүн жумурткаларын экиге бөлүңүз. Петрушканы жана кинза сындырыңыз. Жашылчаларды жана майдаланган бадырандарды картошка салынган идишке салып, салатты аралаштырып, эки бөлүк жумуртка менен кооздоңуз.
Кымыздык жана сельдерей кошулган жашыл салат
Бул витамин салаты эт же балык тамактарына сонун кошумча болот.
Сага керек болот:
- сельдерейдин 2 сабагы;
- 200 г жашыл салат;
- 100 г жаш кычыткы;
- 100 г шпинат;
- 1 тиш сарымсак;
- 0,5 ч.к. зиря уруктары;
- петрушканын жана укроптун бир нече бутагы;
- 1 аш кашык. кашык каймак;
- 2 чай кашык карагаттын кыямы;
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- туз;
- Ак калемпир.
Кымыздык, шпинат жана жашыл салатты сорттоп, чайкап, кургатыңыз. Жалбырактарын жука тилке кылып кесип, идишке салыңыз. Ал жерге майдаланган сарымсак, петрушка жана укропту кошобуз. Сельдерейди катаал жипчелерден тазалап, майдалап туурап, салатка кошуңуз. Туз салып, аралаштырып, өсүмдүк майы менен аз-аздан тамызып, идиштин үстүн жаап, 15 мүнөт коёбуз.
Соусту даярда. Өсүмдүк майын жана каймакты капкагы бар идишке куюп, ага кыям, калемпир, зире жана туз кошуңуз. Банканы жаап, жакшылап чайкаңыз. Төшөктү ширелүү кемеге куюп, жашыл салат менен тамактаныңыз.
