Пиццанын ийгилиги биринчи кезекте камырдан көз каранды.
Каймак камырынын даамы мыкты. Ал жумшак, назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Ачытма камырды жууруп алганга караганда, каймакка камыр жуурууга бир топ аз убакыт кетет.
Эң жөнөкөй каймак камырын жасоонун ингредиенттери төмөнкүлөр: 2 аш кашык. ун, 1 аш кашык. каймак (20% май), 2 тооктун жумурткасы, 2 аш кашык. май, 1 аш кашык. шекер, 0,5 ч. туз. Алгач унду идишке элеп алыңыз. Унга кичинекей оюк жасап, тооктун жумурткаларын сындырыңыз. Идишке бир стакан каймак, май, шекер жана туз кошуңуз. Бардык ингредиенттерди кылдаттык менен сүртүп, камыр жууруңуз.
Ыңгайлуу болуш үчүн, алгач жумуртканы каймак менен бир калыпка чейин аралаштырып, андан кийин унду аралаштырсаңыз болот. Камырды тоголок кылып түзүңүз. Колуңузга бир аз жабышып калышы мүмкүн, бирок жайылып кеткенге жакшы болушу керек. Топту чүпүрөк же полиэтилен менен ороп, 30-40 мүнөт коёбуз. Рецептте көрсөтүлгөндөн бир аз көбүрөөк ун колдонсоңуз, камыр кургак болот. Камырдын артыкчылыгы - формага жайылып кетишинде.
Каймак камырынын калориялуулугу 100 грамм азыкка 160 Ккал түзөт.
40 мүнөттөн кийин камырды пицца табасына жайыңыз. Жайылган камыр андан 2 мм же бир аз калыңыраак болушу керек. Бул пиццаны жука жана кабыктай кылат. Эгерде сизге кабык жакпаса, камырды бир аз жоонураак жайыңыз. Көктүн бетин май же өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Дагы бир жакшы вариант - бышыруучу табакка бышыруу үчүн атайын жасалган тамак кагазын колдонуу. Ошентип, даяр пиццаны калыптан айрып алуу көйгөйлөрүнөн арыласыз. Каймак камырынан жасалган негизде, ачыткы камырындагыдай эле компоненттерди жайып койсоңуз болот. Пиццаны 180 ° C температурада бышырыңыз.
Алгач камырды духовкага 10 мүнөт кууруп, андан соң пиццанын ингредиенттерин жайып коюу кыйла ыңгайлуу. Бул пиццанын бышыруу убактысын 20 мүнөткө чейин кыскартат.
Пицца камырынын рецеби бар, ал каймак жана майонез кошулуп даярдалат. Курамы төмөнкүлөр: 4 аш кашык. майонез, 4 аш кашык каймак, 2 тооктун жумурткасы, 9 аш кашык. буудай уну, 0,5 чай кашык. туз, 0,5 ч. сода. Рецепт сметана камырындагыдай эле. Бул камырдын консистенциясы блинчиктерге окшош. Эгерде ал өтө кургак болсо, анда ага бир аз суу же башка жумуртка кошсоңуз болот.
Каймак камырынын рецептиндеги жумурткаларды маргарин менен алмаштырса болот. Ингредиенттердин саны төмөнкүдөй: 3 аш кашык. премиум ун, 250 грамм жумшартылган маргарин, 300 грамм каймак, 0,5 чай кашык. туз, 1 аш кашык. Сахара. Идишке унду элеп алыңыз. Жумшартылган маргаринди кошуңуз. Аны ун менен жакшылап эзип алыңыз. Андан соң каймак, туз, шекерди кошуп, камыр жууруйсуз. Камырды тоголок тоголоктоп, муздаткычка 2 саатка коёсуз. Бул убакыттын ичинде камыр жуурулат, андыктан аны калыпка айлантуу бир аз кыйынга турушу мүмкүн.
Каймак камыры 5 күнгө чейин муздаткычта сакталат. Аны желим баштыкка салып, текчеге коюңуз. Камыр муздаткычта көпкө отура алат. Бирок дагы деле болсо пиццаны жаңы камырдан бышыруу сунушталат, башкача айтканда, ал даярдалган биринчи күнү.
Каймак пиццасы күтүлбөгөн коноктор келгенде жакшы рецепт. Камырды ортосунда жасап, андан кийин даамдуу тамак жасап бышырса болот.
